Той произвежда вино Семейна винарна Mátyás
Вино, произведено по традиционния метод без използване на избрани дрожди, ензими и други добавки.
Състав
50% Пино Ноар, 30% Дунав, 20% Франковка синьо.
Южнославянски лозарски район, област Стрековски, село Нова Виеска.
Грозде, прибрано от интегрирани лозя, държани изключително в режим BIO, съседен на защитения природен резерват Drieňová hora. Винифицирането на всеки сорт става поотделно, спонтанна ферментация, вината отлежават 24 месеца върху утайка в използвани дъбови бъчви. След смесване на сортовете, виното почива още 6 месеца в дъбова бъчва. Виното не беше избистрено или филтрирано, бутилирано на ръка от гравитацията.
Вино, произведено по традиционния метод без използване на избрани дрожди, ензими и други добавки.
Името на виното Somlyó (чете се Šomjó) отдава почит на своя тероар. На местния диалект на Somlyó означава Drieňová hora, който е природен резерват и същевременно родното място на това велико вино.
Семейната винарна Mátyás произвежда цялото грозде за своите вина изключително в органичен режим. След няколко години преходен режим той беше официално сертифициран през 2014 г. Семейната винарна Mátyás е един от трите основатели на сдружението Autentista Словакия.
Характеристики
Дунавът придава на виното концентрация и плътност, Frankovka плодовитост и лека пикантност, а Pinot допринася за елегантност и кадифени танини. Тъмен, гранатовочервен цвят с лилава граница. Интензивен и богат аромат, пълен със зрели къпини, боровинки, черешов ликьор с нотки на подправка. По-пълно тяло, образцова структура, вкус изпълва цялата уста. Благодарение на киселинността, приятната сочност, кадифени танини. На езика нежен воал от сладко от презрели плодове. Вкусно дълго покритие. Идеален за тези, които търсят пълноценни и отличителни вина.
Сдвояване на вино с храна
Дайте на виното момент от времето във въздуха, постепенно ароматът и вкусът ще се развият. Страхотен партньор за по-тежки обработки на червено месо и дивеч. Сервирайте в по-големи чаши при 16 до 18 ° C.