Може би напоследък слушате все повече и повече за брашно от спелта. Много хора го препоръчват, все повече домакинства са заменили напълно класическото бяло брашно със спелта и не могат да го похвалят. Ако и вие се интересувате от тази зърнена култура и мислите да я изпробвате, тази статия е точно за вас.
Нека да разгледаме заедно какво е изписване и какви положителни резултати ни носи.
Какво ни предлага спелтата
Може би напоследък слушате все повече и повече за брашно от спелта. Много хора го препоръчват, все повече домакинства са заменили напълно класическото бяло брашно със спелта и не могат да го похвалят. Ако и вие се интересувате от тази зърнена култура и мислите да я изпробвате, тази статия е точно за вас. Нека да разгледаме заедно какво е изписване и какви положителни резултати ни носи.
Една от основните причини за избора на брашно от спелта е високото съдържание на вероятно всичко полезно и необходимо. Затова нека изброим съставките, които определено си заслужават вниманието.
Спелтата е с високо съдържание на протеини, което определено е чудесна новина за всички, които се грижат за правилното хранене и не ги интересува какво консумират. Спелтата се гордее с красивото си 17% съдържание на протеин, които имат различен аминокиселинен състав от обикновената пшеница.
Нека останем малко по-далеч при процента. Спелтата съдържа 2,5% дебел, но в този случай говорим за много благоприятен състав на мастни киселини, благодарение на големия дял на ненаситените мастни киселини, които са важен компонент на нашата диета. Тази мазнина не се съхранява в тялото толкова интензивно, колкото при други съотношения на мастни киселини.
За да се влошат нещата, витамините не изостават. Можем да се наслаждаваме Витамини от група В, А и Е, които ходят ръка за ръка с минерали като цинк, магнезий, калций, фосфор и калий.
Ще спомена още по-малко важен компонент от брашно от спелта - глутен, който има високо съдържание тук. Благодарение на този факт Брашното от спелта има страхотни свойства за печене, благодарение на което имаме дълги и сочни сладкиши за по-дълго.
Какво означава за нашето тяло?
Подкрепа на имунната система
Знаете ли, че спелтата влияе и на имунната ни система? Благодаря за съдържанието бета каротин Има регенериращ ефект върху клетките на тялото, като по този начин предпазва тялото ни от инфекции.
Има отличен ефект върху храносмилателните органи
Със сигурност ще зарадва всички, ако ви кажа, че има изписване по-добре смилаем като всяка друга зърнена култура. Въпреки това ще ви засити повече, което означава, че трябва да ядете само по-малко продукти, направени от брашно от спелта, отколкото тези от други видове брашно. Това се дължи на по-ниския гликемичен индекс на зърната от спелта.
Той премахва не само камъни в жлъчката
Благодарение на брашното от спелта предотвратявате камъни в жлъчката. Също така ще ви помогне с мигрена, атеросклероза, диабет, високо кръвно налягане, или висок холестерол. Благодаря и на изписването ще успокоите и укрепите психиката. Способност да насърчава и регенерацията на клетките помага за предотвратяване на рак.
Ако все още нямате достатъчно и страдате от непоносимост към пшеница, имам чудесни новини за вас. Чувствайте се свободни да се наслаждавате на продукти от спелта без притеснения. Това обаче не се отнася за хора с цьолиакия (въпреки че в няколко случая има положителни резултати).
Универсално използване на спелта в кухнята
Скъпи домакини, скъпи домакини, използването на спелта в кухнята ви е ограничено само от въображението ви. С това искам да кажа, че тази зърнена култура е подходяща за приготвяне на всякакви ястия и деликатеси. С него можете да изпечете всичко от палачинки до хляб. Благодарение на високото съдържание на глутен, ще ви бъде още по-лесно.
Нашата практика е, че дори да плащаме повече за такова брашно в магазините, трябва само да използваме по-малко количество продукт в рецептите и в крайна сметка за всички онези полезни вещества, съдържащи се в зърно от спелта пшеница, определено си струва то.
Отначало бавно свикнете със специфичния вкус на спелтата, като постепенно я смесвате в готвене и печене.
Автор: VALACH, Dominika Pomajdíková
Можете да поръчате брашно от спелта в нашия магазин:
ОТИДЕТЕ КЪМ ESHOP >>