Отдавна е така, че млякото идва само от крави. Понастоящем на пазара навлизат различни растителни алтернативи поради нарастването на непоносимостта и алергията.

краве

Класиката е соево или бадемово, но освен нея има и оризово или овесено мляко.

Според неговите поддръжници последният от споменатите е най-близък по вкус до животното.

Какво представлява овесеното мляко

Овесеното мляко е животинска алтернатива, направена от овес. В най-чистата си и основна форма се прави чрез смесване на овесени ядки и вода. Това обикновено е съотношението на една чаша люспи към три четвърти чаша вода. Можете да го направите и у дома, но това е бягане на дълги разстояния.

Много известни марки добавят витамини и минерали в допълнение към тези два компонента. Има и продукти с допълнителна захар, сол или аромат.

От хранителна гледна точка овесеното мляко е здравословен избор. Една чаша съдържа около 120 калории, от които 5 грама мазнини, 16 грама въглехидрати, 2 грама фибри и 3 грама протеин.

Бетаглюкан и витамин D

Чаша от тази напитка осигурява на тялото около една трета от препоръчителния дневен прием на бетаглюкан. Бетаглюканът е въглехидрат, който помага за поддържане на здравословни нива на холестерола.

В допълнение, той съдържа една четвърт от дневната доза калций и една пета от витамин D.

Недостатъкът му е по-високото енергийно съдържание, а също и по-голямото количество въглехидрати. Следователно не е подходящ за диабетици или за тези, които държат кетодиета, базирана на висок прием на мазнини.

Това обаче е добра алтернатива за хора с алергии към лактоза, ядки и глутен. Уверете се обаче, че не съдържа глутен. Въпреки че овесът не съдържа глутен, той обикновено се преработва във фабрики заедно с брашно и други продукти, съдържащи глутен.

В допълнение към хранителния профил, предимството на овесеното мляко е и неговият вкус. Добре се съчетава с кафе, особено с популярното лате. Ще го оцените обаче и при готвене или печене, където идеално замества кравето.