Може да е обичайно да закусите нещо по-лесно, за да не се чувствате зле, когато започнете да плашите. В същото време обаче желаете доза енергия, получена от една купа. Кашата, например от овесени ядки, е най-подходяща за всичко това. Знаете ли обаче, че ако бъдат малтретирани, те могат да се превърнат в потенциална отрова в чинията ви?

В миналото овесените ядки са се считали за храната, която е била в основата на менюто

овесените
за по-бедните. Те готвеха почти всеки ден и хората редуваха различни зърнени и бобови култури при приготвянето им. Понастоящем нашите търговски вериги предлагат разнообразие от преработени храни, включително овесени ядки. Като цяло овесената каша има голям брой предимства, които помагат основно на вашето здраве. Те са свързани по същество с полезния ефект на разтворените овесени влакна: бета глюкан.

  1. През 1997 г. американската FDA одобри твърдението, че приемът на само 3 грама от този бета глюкан на ден може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
  2. Именно високото съдържание на разтворими и неразтворими фибри ги прави подходяща диета за сутрешна ситост. Диетични фибри Също така е от полза за храносмилателния тракт, и следователно всичко, което ядете по-късно, ще бъде по-лесно за изразходване.
  3. Страхотната новина е, че след консумация на овесени ядки сутрин, тялото ви няма да иска сладки лакомства следобед.
  4. Някои са решили да ядат купичка овесени ядки почти всяка сутрин. Казвате, че е лудост, но можете да свикнете с всичко и наистина може да подхожда на някого по този начин. Дори и да ги консумирате редовно, може повлияват положително нивата на холестерола в кръвта.
  5. Овесените ядки ще помогнат за страданието, което жената трябва да търпи всеки месец. Те помагат за облекчаване или дори помагат за премахване на менструални болки и са полезни за поддържане на красива и стегната кожа.

Недостатък, наречен фитин

Научихме, че всичко има определени предимства, има и своите недостатъци. Колкото по-обработени са овесените ядки, толкова по-малко здравословни фибри съдържат те. Има и голяма плашило на име фитин, който се намира в суровите люспи. Ако това вещество не се разложи по никакъв начин, то може да се натрупа в храносмилателния тракт, причинявайки здравословни усложнения.

Рискът от фитин не се отнася само за класическите овесени ядки, но и за тяхната алтернатива, т.е. спелта или елда. В допълнение, спелтата е токсична за тези, които имат особено сериозен проблем с нея, т.е. целиакия или страдащите от алергии.

Как да предотвратим консумацията на фитин?

Едно решение е частично покълване или подуване на люспите. Най-добре е да ги изсипете в купа и да ги залеете с вода, в която да прекарат цялата нощ. На сутринта ще ви очакват подпухнали люспи, които са поели цялата вода в тях за една нощ. Всичко, което трябва да направите, е да добавите ядки, мед или други плодове и една страхотна и особено наистина здравословна закуска е на света. Друг начин са те топлинна обработка, по този начин, образуването на овесени ядки.

Овесените ядки присъстват и в не по-малко известни мюсли барове. Те обикновено са богати на сушени плодове, ядки, мед и други стабилизатори или добавени ароматизанти. Ако се опитвате да отслабнете или поне да подобрите диетата си, определено заменете шоколада с мюсли барове. Внимавайте обаче с количеството барове, което ядете. Дори те не са толкова невинни и съдържат достатъчно количество захар.

Снимка на илюстрация: pixabay.com

Прочетете също:

Мария Пачова

Студент съм по журналистика в Католическия университет в Ружомберок. Любовта ми към писането и готвенето ме доведе до портала, който ми предлага и двете. Радвам се, че освен в училище, мога да се съсредоточа и върху това, което наистина ми харесва, и да донеса на читателите интересна информация за храната и храненето.