Доматите, богати на вода и хром, ще ви помогнат да увеличите чувството си за ситост.

безкалорична

Доматите са сред най-популярните зеленчуци в света. Те са кисели зеленчуци, които, парадоксално, имат алкален ефект върху тялото.

Доматите понижават холестерола, стимулират имунната система и забавят стареенето.

Доматите имат относително силен антибиотичен и диуретичен ефект.

Доматите имат антисклеротичен ефект, подобряват производството на хемоглобин и стимулират имунната система.

Доматът укрепва черния дроб и сърцето и действа като профилактика на рака. Има много доказателства, че голямата консумация на домати или доматени продукти може да е свързана с нисък риск от рак. Не бива да пропускате домати на масата през цялата година, особено когато се опитвате да отслабнете.

Доматите ще ви помогнат да отслабнете и да подобрите здравето на тялото си.

Пресните домати съдържат много вода - почти 94% тегловни и малко количество въглехидрати - 3,54%, протеини - 0,85% и мазнини - 0,33%.

Доматите са чудесен източник на витамини, но също така и на хранителни вещества.

Витамин С - 19,1 mg/100 g е най-много в доматите. В доматите липсва и витамин В1, В2, В6, ниацин и фолати, а провитамин А също присъства.

От минералите в доматите калият заслужава най-голямо внимание, следван от желязото, магнезия и фосфора.

Най-забележителните от нехранителните компоненти в доматите са: растителни фибри, органични киселини, ликопен.

Суровият доматен сок и суровите домати също имат противовъзпалителен ефект и предпазват от повишаване на кръвното налягане.

Според последните изследвания консумацията на домати забавя стареенето.

Как доматите подобряват човешкото здраве.

§ понижава високото кръвно налягане и нивото на вредния холестерол в кръвта (като по този начин осигурява защита срещу сърдечно-съдови заболявания),

§ регулира дела на захарта в кръвта,

§ има благоприятен ефект срещу стрес, главоболие,

§ представлява защита срещу камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.

§ витамините поддържат имунната система - само един домат на ден и сте приели всички витамини, от които тялото ви се нуждае, в дневна доза

§ Веществата, съдържащи се в доматите, подпомагат обновяването на клетките и подобряват еластичността на кожата

§ Фибрите насърчават храносмилането и редовното изпразване

§ Калият осигурява диуретичен ефект - правилна дехидратация на организма

§ Доматите неутрализират и спомагат за елиминирането на метаболитни отпадъчни продукти, които обикновено са кисели.

§ Редовната им консумация се препоръчва за „прочистване“ на кръвта през деня, бъбречна недостатъчност с увеличаване на количеството урея в кръвта или хронично присъствие на токсини в организма, причинено от диета, богата на месо и животински протеини.

Доматите предпазват стомаха, подпомагат храносмилането и повишават имунитета.
Зрелите домати имат приятен сладък вкус, тъй като съдържат лесно смилаеми захари, т.е. фруктоза, глюкоза и захароза. Те подпомагат храносмилането и дори унищожават бактериите в червата. Колкото по-зрели са доматите, толкова по-ниско е съдържанието на киселина. От витамините най-важен е бета-каротинът, който в човешкото тяло се превръща във витамин А. Колкото повече го имате в диетата си, толкова по-добре работи вашата имунна система. Дори слънцето не уврежда кожата на хората, които имат достатъчно този витамин и дори получават по-хубав тен. Витамин С е най-много в повърхностния слой, до три пъти повече, отколкото в пулпата и сока. Съдържа се най-вече в жълтеникави и розови плодове. През последните години беше установено, че сярното съединение S-метилметионин, известно като витамин U, което се среща и в доматите, предпазва тялото от язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Суровите домати са най-здравословните за консумация. Пържените домати са вкусни, но трудно за храносмилане на човек със слаб стомах. Доматеният сок и сос са богати на витамин С и минерални соли. Въпреки това промишлено преработените продукти обикновено съдържат голямо количество съставки, които могат да причинят алергични реакции.

Рецепти за ястия с домати.

Салата от паста с домати

Готвим 60 г тестени изделия, нарязваме 20 г постна шунка на ивици, 150 г пресни домати и нарязваме на ситно 2 сушени домата. За дресинг смесете 2 PL кисело мляко с 1/2 скилидка счукан чесън, със сол, смлян черен пипер, лимонов сок и щипка захар. Смесете горещата паста с дресинга, добавете домати, шунка, листа от пресен босилек и 2 PL маслини.

395 калории, 14 г мазнини

Кремообразна доматена супа

Нарежете леко 1/2 лук, 100 г целина и запържете в 1 чаена лъжичка олио. Добавете 300 г обелени консервирани домати и варете 10 минути. Смесете, подправете със сол, черен пипер, накълцан босилек и щипка захар. Накрая омекотете с балсамов оцет и 3 PL сметана за готвене.

225 калории, 14 г мазнини

Омлет с домати и гъби

Разбийте 2 яйца, 2 PL мляко, сол и смлян черен пипер заедно. Нарежете на ситно 3 гъби, 2 домата и запържете в тиган за 1 tb масло. Подправете със сол, черен пипер и накълцан магданоз. Изсипете разбитите яйца, поръсете с 1 PL нарязано сирене фета и бавно печете на слаб огън.

305 калории, 20 г мазнини

Домати, пълнени с месо

Нарежете на ситно 100 г тиквички. Изпечете 75 г смляно говеждо месо заедно с накълцаната скилидка чесън и добавете тиквичките. Подправете със сол, лют пипер и мащерка. Нарежете блатовете от 4 домата, издълбайте месото, добавете към месото и напълнете с домати. Поръсете с 1 PL настърган пармезан и запечете във фурната.

345 калории, 23 г мазнини

Морско свинче върху плодова и зеленчукова салата

Нарежете 125 г пуешки гърди на ивици, посолете, подправете и запържете в 1 част олио. Почистете половината от грейпфрута, 125 г червен пъпеш и нарежете на кубчета. Нарежете 2 големи домата и 1/2 червен лук на невен. Смесете всичко с нарязан кориандър или магданоз, 1 PL зехтин, малко лимонова кора, черен пипер и сол.

350 калории, 15g мазнини

Пържола със зеленчуков сос

Посолете 2 малки свински разфасовки (по 100 г), подправете и поръсете със смлян червен пипер. Запържете в грил тиган за 1 ч. Л. Масло и оставете настрани. Нарежете 1 малка глава лук, 1 домат, 1/2 жълт пипер и 100 г патладжан на кубчета, запържете в тиган, където се пекат котлетите. Налейте 150 мл прецедени домати, сварете и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с пържоли с 1 PL настърган пармезан.

390 калории, 12 г мазнини

Салата от рукола с манго и домати

Нарежете на ситно 75 г авокадо и 125 г манго. Измийте и подсушете голяма шепа рукола, нарежете 200 г коктейлни домати на половинки. Смесваме всичко заедно. От 1 чаена лъжичка горчица, 2 чаени лъжички олио, 1 чаена лъжичка оцет, подправки, захарен чипс и сол, смесете дресинга и сложете на салата.