съставки
Приближаване
Вкусен домашен прясно изпечен хляб с хрупкава коричка.
Пресяваме брашното в купа, правим дупка, добавяме натрошена мая, хладка вода и изчакваме, докато маята се образува.
След известно време добавете раска, сол и оцет. Смесете тестото, което оставяме в купата, докато увеличи достатъчно обема си.
Прехвърляме закваската от купата върху покрит с брашно плот и я оформяме във форма на питка.
Покриваме листа за печене с хартия за печене и сгъваме питката в него. Оставете да втаса за още 30 минути.
Накрая натрийте хляба със закваска със солена вода и печете във фурна, загрята до около 250 ° C за 30 минути. След това време отворете фурната, намажете хляба отново със солена вода и печете при намалена температура до 180-190 ° С. Печете още около 30 минути или според фурната, докато се образува хрупкава коричка.
Накрая извадете хляба, поставете го върху решетката и го оставете да се охлади. Добър апетит!