Бамбит
Ще споделя с вас рецепта за печен домашен хляб, която пробвах с приятел днес и много ми хареса.
1 кг брашно за хляб/ако не може да бъде гладко/
10 dkg брашно Греъм
мая 1 и 1/4 зарчета
1 чаена лъжичка сода бикарбон
3 варени картофа/средно - решетка/
2 PL оцет
1 PL кимион
1 PL сол
Процедура: направете от дрождите 1 dcl вода и 1 PL захарна мая. Пригответе дебело тесто от всички съставки. Разбъркваме го във вандлика за около 20 минути. Оставете да ферментира за около 3/4 часа. Отново го разточете на чиния и направете питка върху намазнена и пълна с брашно тава за печене. Набодете тестото с игла и го оставете да втаса малко отново. Оставете електрическата фурна да се нагрее до 210 ° C. Когато повърхността е малко зачервена, намалете температурата до 160 ° C и я оставете да се пече. Когато извадим хляба, разтрийте го с вода. Мога да ви кажа, че е страхотно .
MIS
Разрових се из постовете и намерих този. Имам една рецепта за пита хляб у дома. Продадох го в Англия в ресторант за бързо хранене и много ми хареса. Утре ще го напиша тук, но все още не съм го пробвал. Дори не знам защо.
И аз живеех с индийци и пакистанци и те направиха нещо, наречено „палта“ (не мога да напиша това). Казаха, че това е просто сол, брашно и вода и го изпекоха в чиния. Брашното изглеждаше смесено гладко и Греъм. Ядяха го за всичко или опаковаха месо в него.
janasv
Последния път те дадоха индийски хляб NAN или Tamburi/y по телевизията? - всъщност палачинки с хляб, затова добавям следното:
1 кг полуфинно брашно
2 caj.lyz. сода за хляб
2 - "- захар
2 - "- масла
1 - "- сол
2,5 dcl мляко
2 яйца
вода, ако е необходимо, ако е гъста, или мъка, ако е тънка
Смесете всичко заедно, поставете тестото, направете кифлички и ги разтеглете извън кръга lokse. Те се печеха в специална доменна пещ, като ги поставяха по стените на пещта. Но мисля, че може да се сложи в загрята фурна на котлон и когато мехурчетата са направени на пътя и го вземете, готово.
Krajčovičová
Присъединявам се към дискусията и изпращам адреса www.mlyn-korunka.cz има рецепта за хляб
и предлагането на специални брашна за производство на хляб за домашни пекарни. цена приблизително 12,60 CZK
те изпращат и до малки потребители.
Играя си и с купуването на домашна пекарна, затова търсих рецепти и пекарни. Така че намерих тази страница, както и тези, които бяха в други публикации
. Надявам се това да ви помогне. Опитах тази рецепта и изпекох хляба в газова фурна. Той успя.
Много успех в печенето.
M.K.
бълхи
питон
Добавям рецепта от тента:
Състав: 500 g обикновено брашно, 500 g грубо брашно, 30 g мая (прясна), 30 g гранулирана захар, 30 g сол, вода, 30 g пресен розмарин, 1,5 dl качествен зехтин, 1 малка глава чесън
Процедура: Натрошете маята в купа и добавете малко количество топла вода, разбъркайте лесно и добавете захар. Изсипете гладко и грубо брашно (грис) върху дъската и разбъркайте. Направете дупка в средата, изсипете сол в нея и изсипете маята. Разбъркайте бавно и добавете вода. Разбърквайте непрекъснато, докато се образува гладък бял блат, който оставяме да вкисне за около 30 минути. Разбиваме с юмрук закваската (за да изгоним целия въздух), разстиламе я върху по-голям лист и я разстиламе на ниска чиния равномерно по цялата повърхност. Ще приготвим билково масло. Посолете малко розмарина, разбийте го с пестик под кърпа и с карамфил небелен чесън. Поставете в купа, залейте със зехтин и изцедете. Капете тестото с това ароматно масло и го натискайте с пръсти в него, докато тестото се отвори. Вкусът на маслото е страхотен. Оставете да втаса за още 30 минути. Печете при 200 ° C за 20 до 25 минути.