Знаете ли нещо, което мирише по-красиво от прясно изпечения домашен хляб? Много домакини обаче се страхуват да приготвят хляб у дома, защото чувстват, че не могат да се справят. Научих тази рецепта от баба си и я пека първо във всяка нова фурна. Моите клиенти го харесват много и се надявам, че и вие ще останете доволни от резултата.

хляб

Сурови материали:
1 кг обикновено брашно
1 чаена лъжичка захар
1/2 куб 20 г прясна мая или 2 торби сушена мая
1 супена лъжица сол
2 средни картофа

Процедура за рецепта:
Сварете картофите и намачкайте с 4 dl вода и сол. Ще спечелим мая. Поставете маята и една чаена лъжичка захар в 1,5 dl топла вода, добавете 100 g брашно и разбъркайте. Оставете да втаса за около 25 минути. Смесете маята в картофено пюре, добавете 800g брашно и разбъркайте плътното тесто.
Ако е необходимо, добавете малко вода. Останалото брашно използваме за поръсване по време на смесване. Оставете смесеното тесто да вкисне на топло място за около 45 минути, докато тестото се удвои. След това отново смесваме тестото за хляб и го слагаме върху чиния за пица, която намазваме с олио. Оставете го да втаса отново. Оставете фурната или фурната да се загрее до 230 градуса. Поставяме гърне на дъното на фурната, в което наливаме малко вода, за да се получи пара. Преди да поставите хляба във фурната, направете няколко разреза по пътя и разтрийте със солена вода.
Печете хляба около 1 час. След изпичане отново поръсете хляба със солена вода.


Всичко необходимо за градинската кухня за фурната и за скара:
www.pecmaniak.store

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ ФЕЙСБУК И YOUTUBE.

  • Публикувано от: Imre Pásztor Pecmaniak
  • 24 април 2020 г.
  • Категория: Рецепти, торти, хляб
  • Брой коментари: 0

Имре Паштор Пекманяк

Като строител на пещи от трето поколение се опитвам да комбинирам традиционната технология и модерен облик в работата си. Обичам не само да строя, но и да използвам възможностите, предлагани от градинската кухня. Вярвам, че е наш дълг да научим децата си, че истинските гастрономически преживявания започват някъде изцяло извън съоръженията на McDonald's и KFC.