Досега правех хляб без месене, но днес го опитах с прясна мая и в рамките на 3 часа имахме вкусен хляб на масата.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
За целия хляб ще са ни необходими 2 чаши вода и може би по-малко, изсипете малко в купа, където добавяме мая и малко захар. Оставете да вкисне.
Към маята добавяме брашно, сол, подправки, олио, семена и вода, добавяме постепенно и разбъркваме, обработваме гладко тесто, което малко полепва.покрива и оставяме да втаса на топло за час.
След това сгъваме тестото върху набрашнен плот . няколко пъти просто го сгъваме, оставяме го да почине за 10 минути . След това го сгъваме отново и тестото отново почива . Междувременно включваме фурната при 230 ° C и в нея поставяме чугунен тиган с одеяло или чаша Ян.половин час . След това махаме тавата за печене . и внимателно поставяме питката в нея. .покрийте го и го поставете във фурната за 30 минути. след това отворете контейнера и печете до хрупкавост за 15 до 20 минути.