"Добра новина за суровите маниаци. Ново проучване показва, че по-голямата консумация на сирене ще ускори метаболизма ви и ще удължи живота ви."

по-дълго

Зузана Онуфер, 20 май 2015 г. 14:00 Ако преди сте смятали, че трябва да си откажете вкусни мазни сирена, когато отслабнете, е точно обратното. Проучване на датски изследователи от университета в Орхус показа, че по-високият процент сирена в храната може да бъде ключът към намаляване на затлъстяването и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Учените са вдъхновени от факта, че французите водят дълъг и здравословен живот, докато диетата им е с високо съдържание на наситени мазнини.

Датски изследователи са установили, че сиренето има няколко ползи за здравето. Има положителен ефект върху състава на бактериалната флора в червата и спомага за увеличаване на консумацията на енергия. Това е особено полезно, ако се опитвате да отслабнете.

Тези открития също бяха потвърдени от експеримент. Една група мъже е хранена с диета, която съдържа големи количества мляко и различни сирена в продължение на две седмици. Втората група, от друга страна, е имала диета, съставена от млечни храни, със същия брой калории и мазнини.

В резултат на това мъжете, които ядат предимно сирене, изпитват по-високи нива на противовъзпалителна маслена киселина. Той понижава холестерола, като по този начин минимизира риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, това съединение ускорява метаболизма, поддържа нисък процент на мазнини в кръвта и помага за предотвратяване на затлъстяването.

Учените не са сигурни дали тези здравословни вещества идват директно от сиренето или са съставени от чревни бактерии с помощта на съставките, намерени в сиренето. Това ще изисква допълнителни проучвания.

Френският парадокс

Това проучване предполага, че сиренето е важен ключ за разкриване на френския парадокс. Това е така, въпреки че французите ядат много мазни храни, те почти нямат сърдечни заболявания. Статистически французите живеят средно 82 години, с ниска честота на ишемична болест на сърцето. В същото време всеки французин консумира средно 23,9 кг сирене годишно. За сравнение, британците ядат средно 11,6 кг сирене, страдат два пъти повече от сърдечно-съдови заболявания и имат средна продължителност на живота 81 години.