Захар е най-опасният въглехидрат при отслабване, лесно и бързо се поема от него.

въглехидрати глюкоза

Простите захари притесняват най-много всеки, когато отслабва. Те също ги наричат ​​бързи захари. Класически пример е често използваната захар от цвекло. Енергията от бързите въглехидрати навлиза в тялото бързо, почти веднага, така че те имат висок гликемичен индекс и често сладък вкус. Сладкият вкус ви изкушава да ядете повече въглехидрати и по-често.

Запомнете имената на бързите въглехидрати: глюкоза, фруктоза, галактоза и малтоза. Често можете да ги намерите на опаковки за храни. Въпреки че е написано на опаковката на много закупени храни без захар (т.е. без въглехидрати - калории), по-късно ще установите, че тя набира тегло. Защо? Не сте прочели информацията, написана с малки букви, която храната съдържа на първо място глюкозен сироп. И това е източник на опасни калории.

Ще се примирим с факта, че винаги ще ни харесва сладкото. Естествено е. В почти цялата история на човека е вярно, че сладкото е не само енергия, но и витамини и други вещества, необходими за здравословното протичане на тялото. Тялото има проста логика. Когато му липсват някои хранителни вещества, намиращи се в плодовете, той изпраща сигнал да яде нещо сладко. В днешно време, когато в кухнята се използват много концентрирани храни, лишени от хранителни вещества, може да възникне катастрофален порочен кръг. Постоянен глад и желание за удушаване. Затова най-важната стъпка за преодоляване на апетита за сладко е връщането към първоначалната, богата на хранителни вещества диета. И следователно и към плодовете.

Простите въглехидрати (глюкоза, фруктоза и галактоза) не се нуждаят от храносмилателен процес за усвояване. Настолната захар се разгражда на прости захари за броени минути. Не е нужно да ядете много захар, за да залеете буквално кръвта си с тази лесно достъпна енергия. Ако това се случи, панкреасът трябва да работи „извънредно“ и да произвежда инсулин, за да може излишната захар да се превърне в мазнина. Тогава излишъкът от инсулин понижава кръвната захар под нормата и хипогликемия (състояние, при което кръвната захар е по-ниска от нормалната). Хипогликемията, която понякога настъпва, сама по себе си не е тежка. Ако обаче често преяждаме със захар, предизвикваме порочен кръг, водещ до хронично ниска кръвна захар. При тези обстоятелства хипогликемията може да бъде ранен стадий на диабет.

Малки количества захар няма да ни навредят. Трябва обаче да имаме предвид, че една торта може да съответства на до 5 чаени лъжички захар и че големи количества захар се крият в индустриално произведените храни и напитки.

Сладките плодове, които природата ни предлага, са много различни от сладките лакомства, които ядем днес Самата захар в плодовете е по-малко „опасна“.. В този случай захарта в плодовете е просто един вид „ароматизатор“ за вещества, които са много важни за нашето тяло. Това е цял комплекс от витамини, минерали и микроелементи. Фибрите, съдържащи се в самия плод, гарантират, че захарите се отделят постепенно и тялото не успява да ги съхранява под формата на излишна енергия в телесните мазнини.

INголямо количество се печели и от плодове. С някои храни обаче можете да заблудите сладкия вкус. Може да е каша от някаква пълнозърнеста зърнена култура и можете да я вкусите сладко. Подсладител и малко мед. Може да е тост от черен хляб с малко диабетно сладко. Но винаги трябва да е нещо, което има нисък гликемичен индекс. Никога не позволявайте на сладкия вкус да ви завладее и тогава се обвинявате за невъздържаността, за която дори не можете.