Ако сте на диета, дори не четете. Помогнах си на питката с г-н Цуки и на врата с марината от @pusty, бих искал да благодаря и на двамата за вдъхновението.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо мариновах месото, нарязано на филийки от 3 см, сложих го в марината, създадена чрез смесване на олио, балсамико, сол, розмарин и олио. така приготвеното месо е най-добре да се маринова за една нощ. Рецептата за марината е от @pusty.
Оставете съставките върху тестото поне час при стайна температура, пригответе мая от топло мляко и малко захар, пресейте брашното, добавете закваска и други съставки.
Смесете гъвкавото незалепващо тесто и го прехвърлете в намаслена купа и го оставете да ферментира за 30-35 минути.
Ние настъргваме всички сирена или ги нарязваме на ситно, тук наистина можете да използвате собствените си вкусове. Горе-долу го приспособих към състоянието на хладилника.
Сгъваме тестото върху работен плот и го разделяме на 2 части, притискаме го в кръг с ръце, така че да е с приблизително еднаква дебелина, направих го директно върху хартия за печене, след което е по-лесно да го прехвърля в тавата за печене . върху смачканото тесто сложете половината сирене и малко нарязани пеперони. свържете се с питка.
и отново внимателно го избутваме до първоначалния размер на пътеката с ръце, опитваме се да го направим с приблизително еднаква дебелина, около 1 см височина. сгънете го върху чинията и включете фурната на 250 градуса. ако се загрее, ще закиснат още малко, ще ги намажем с разбитите яйца и ще ги сложим в гореща фурна, пекох и двете наведнъж с включен вентилатор . междувременно вече имаме избрана шийка, защото аз планирайте да го поставите във фурната веднага след изпичането на питките.
Хлябовете се пекат бързо, бяха готови за 15 минути. красива златна. веднага след изваждането от фурната ги намажете с масло.
Намалете температурата във фурната на 190 градуса, покрийте тавата за печене с фолио и печете 50 минути, след това отворете и печете още 15-20 минути непокрити. Трябва да похваля маринатата @pusty, защото месото е сочно и вкусно. разбира се не издържахме и отидохме при един хляб. беше еластичен, достатъчно солен и вкусен.
Вратът вече беше изпечен тук и комплектът за вечеря беше готов. богато и вкусно за нас. все пак чаша хубаво вино и удовлетворение гарантирано:-)