Мойсей също плаща за диабет ...
Относно социалния минимум на диабета ...
Децата с диабет вече не са ...
Готвим за диабетици
Нека вашата награда бъде добра кръвна глюкоза
Мария ЩЕФАКОВА: - Бих искала да приемете моето мнение, че диабетната диета не е диета. Това е система за рационално здравословно хранене, подходяща за всеки здрав човек. Единствената разлика е,
. че когато здравият човек погледне чиния с храна, той си казва, аха, това е част от това, което харесвам. Когато диабетикът погледне чиния с храна, той оценява броя на въглехидратните единици в порцията.
Когато диабетиците се оплакват колко е трудно с тази диагноза, аз им казвам да сравнят какво означава да си диабетик, когато започнах като диетолог. Образованието се извършваше под формата на забрани и заповеди. Може да ядете това и да не ядете това. Имайте предвид, че сега ви казвам, че можете да ядете всичко, ако знаете как, колко, кога и с каква кръвна захар. През шейсетте години храната тежеше грамове, диабетикът не се движеше без тегло в кухнята. Бяха преброени грамове въглехидрати, а не въглехидратни единици. По този начин той нямал предписани 15 или 18 или 21 SJ на ден, а 150, или 180 или 210 грама въглехидрати. Какво би могъл да яде диабетик тогава? Много месо, тъй като беше известно, че месото не повишава кръвната захар. Можеше да яде зеленчуци, но трябваше да ограничи въглехидратите и нишестето. Кнедли и сосове бяха забранени. Също захар и сладкиши. И банани. Диетата му беше еднообразна. Нямаше на разположение глюкомери или инсулини. Оплакването, че имате затруднения, защото имате диабет, така че изобщо не стои.
Имате предимство: знаете много повече за болестта си и за храненето по време на нея. Научихте се да броите въглехидратни единици, които ви дават голяма свобода при избора на това, което искате да ядете. Можете да изберете дали да ядете бял кроасан или пълнозърнест хляб, защото знаете колко различно ще реагира тялото ви на тях. Знаете какво можете да заредите в чинията си. Като познаете, ще разпознаете дали това е разумна порция месо, гарнитури и салата. По изключение можете да се поглезите и със сладък десерт, който има 2-3 SJ, но първо трябва да се уверите, че имате добра кръвна захар.
Нека кръвната захар да бъде вашата награда за придобити знания.
Още добри съвети и рецепти можете да намерите в книгата на Мария Щефакова. ГОТИМЕ ДА ДИАБЕТИКА
цена: 10 евро, не плащате пощенски разходи при наложен платеж
Поръчки на тел: 0908 069 388 и на Този имейл адрес е защитен от спам ботове. За да го видите, трябва да имате инсталиран JavaScript.