Понякога трябва да забравим за калориите и да се отдадем на сетивата си в чудесно упадъчен шоколадов сън!
17 февруари 2010 г. в 0:00 ч. Zuzana Vilikovská
Торта с кафе и шоколад
съставки за 2 порции
Тесто
1 1 чаша брашно
4 PL какао на прах
1 1 PL бакпулвер
1 CL сол
5 отделни яйца с размер L
1 1 чаша пудра захар
1 ЧЛ ванилова есенция
3 чаши слънчогледово олио
2 PL разтворимо кафе
3 чаши хладка вода
Шоколадова глазура
200 г черен шоколад
250 мл бита сметана
Декорация
100 г разтопен бял шоколад
100 г разтопен тъмен шоколад
ягоди
Загрейте фурната до 180 ° C. Избършете 2 малки кръгли форми за печене с масло и поръсете с брашно. Пресейте брашно, какао, бакпулвер и сол в купа. Разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане лека и кремообразна. Добавете ванилова есенция и олио. Направете кафе и го добавете към яйчената смес. Разбъркайте старателно, преди да добавите сухите съставки и да смесите заедно. Разбийте белтъците до твърдо състояние и разбъркайте леко в тестото с метална лъжица. Изсипете течното тесто в подготвените форми и печете 30 минути или докато шишът изсъхне след потапяне. Докато тестото се охлади, пригответе глазурата: Поставете разбитата сметана в тенджера, изсипете натрошения черен шоколад на малки парченца и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Оставя се да се охлади до стайна температура, докато се сгъсти и изстине. Намажете отгоре и отстрани на тортата. Разтопете белия шоколад на водна баня и украсете с него повърхността на тортата с лъжица. Изсипете украса от бял шоколад върху разтопения тъмен шоколад и украсете с ягоди.
Карамелен крем
съставки за 2 порции
100g черен шоколад
1 кутия кондензирано подсладено мляко
250 мл бита сметана
1 парче нарязано на кубчета руло от пандишпан, напълнено със сладко
шоколадови стърготини за декорация
Кексчета от Шварцвалд
суровини за 18 броя
Тесто
6 яйца
1 чаша пудра захар
1 ЧЛ ванилова есенция
1 чаша обикновено брашно
1 чаша какао
150 мл разтопено масло
Заледяване
1 чаша омекотено масло
1 чаша маскарпоне
1 1 чаша пудра захар
4 PL какао
1 ЧЛ ванилова есенция
1 чаша компот от череши
Шоколадово суфле
съставки за 6 порции
3 PL масло
3 PL обикновено брашно
375 мл мляко
100 г млечен шоколад
1 ЧЛ ванилова есенция
1 чаша пудра захар
5 яйца
7 белтъка
стърготини от бял шоколад