захарта

Получава се като страничен продукт при производството на захар, но съдържанието му може напълно да го засенчи. Той е много богат на минерали и микроелементи, които често липсват на тялото ни. Счита се за диетична храна и освен това е един от много ценните източници на желязо.

Всички редки вещества остават в меласата

Меласата е тъмнокафяв до черен плътен сироп. Създаден е случайно като страничен продукт при производството на захар. Меласата от цвекло се произвежда по време на преработката на захар от захарно цвекло, а меласата от тръстика се получава при обработката на тръстикова захар, която се произвежда от захарна тръстика. И двете обаче се произвеждат по един и същ процес.

Как се прави?

След пресоване на захарната тръстика или цвекло се образува чист сок, който се нарича меласа и от него допълнително се извлича захар. Броят на екстракциите намалява дела на захарта в меласата, но количеството на редките вещества не се променя, тъй като те не остават в захарта. Напротив, те остават силно концентрирани в меласа, която не съдържа нормална захар, само глюкоза (гроздова захар) и фруктоза (плодова захар).

Богат на минерали, микроелементи и витамини

Меласата е малко чудо. Той е един от най-богатите източници на органично желязо. В незабележимия си вид той крие редица полезни вещества в тялото:

  • минерали: калций, фосфор, желязо, магнезий, калий, натрий, цинк, мед, хром
  • витамини: В1, В2, В6, С, пантотенова киселина и фолиева киселина
  • ненаситени мастни киселини: линолова киселина, линоленова киселина и олеинова киселина
  • микроелементи
  • протеин
  • 18-20% захар, но само под формата на глюкозаи фруктоза

Лек за болести на цивилизацията?

Мнозина го обмислят. В страни, където се произвежда и консумира в големи количества, така наречените цивилизационни болести почти не съществуват., като рак, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, артериосклероза, метаболитни нарушения или стомашно-чревни заболявания, алергии или болки в ставите, костите и гръбначния стълб. Много хора, въз основа на ценното му съдържание, вярват, че това се дължи на голямото потребление на меласа в тези страни.

Диетична храна, препоръчана от експерти

Освен че съдържа много полезни вещества, той е подходящ и като диетична храна, например за хора с ограничен прием на захар. Меласата се използва като подсладител, но не съдържа захар. Съдържа само глюкоза и фруктоза, които са разрешени в диетата. Те са важни с това, че работят много добре за храносмилането и не остават в храносмилателния ви тракт и ферментират в него, а бързо се усвояват и снабдяват тялото с необходимата енергия. Купуването на меласа определено няма да ви съсипе, можете да я получите само за 2-3 евро.

Можете да го използвате като лекарство, подсладител или храна

Меласата има много изразен вкус. Можете да го консумирате отделно като лекарство в чаени лъжички. Препоръчваме 1 - 3 чаени лъжички на ден, самостоятелно или разтворени в напитка. Може да се използва, например, в сладкиши за подслаждане или в китайски и индийски ястия. Използва се главно като естествен подсладител, но също така и за боядисване на кожата при екзема и псориазис, а също и за профилактика и лечение на различни заболявания:

  • остеопороза - съдържа повече калций от млечните продукти
  • анемия - един от най-богатите източници на желязо
  • нервни и имунни разстройства
  • сърдечно-съдови заболявания
  • при проблеми с наднорменото тегло - съдържа две трети по-малко калории от меда и наполовина по-малко калории от захарта
  • подходящ за стрес
  • помага при косопад