най-добрата

В основата на типичното картофена яхния те се състоят главно от картофи, но също пушено месо, наденица или бекон. Консумацията им обаче може да има неблагоприятен ефект върху храносмилането ви. Ако искате да приготвите по-здравословен картофен гулаш, опитайте една от нашите рецепти.

Картофена яхния с месо

Състав:

  • 2 глави лук
  • 300 г моркови
  • 1 кг картофи
  • 500 г говеждо месо
  • 400 г червен боб
  • 1 л бульон
  • 4 супени лъжици доматено пюре
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • шепа магданоз
  • сол
  • черен пипер

Приближаване:

Нарежете лука на ситно и запържете в тенджера в олио. След известно време добавете каймата и запържете енергично за момент. Когато месото е изпечено, добавете нарязаните моркови, картофите, пюрето и залейте бульона с всичко. Сгънете гулаша, потушете пламъка и нека се готви за около 25 до 30 минути, докато картофите омекнат. След това добавете консервирания отцеден боб, сос Уорчестър, сол, черен пипер и накълцан магданоз. Загрейте всичко и можете да сервирате.

Опитайте и любимите си рецепти за приготвяне на здравословен сегедски гулаш.

Картофена яхния с тофу

Състав:

  • 500 г картофи
  • 2 ч. Л. Сладки чушки
  • 1 клетка люта чушка
  • 2 pl масло
  • 400 г колбаси тофу
  • 2 pl пълнозърнесто брашно
  • 1 статия от смачкана раска
  • 2 глави лук
  • 2 pl доматено пюре
  • 1 л бульон
  • 3 скилидки чесън
  • риган
  • сол
  • черен пипер

Приближаване:

Нарежете на ситно лука, нарежете на кубчета картофите и колбасите на колелата. Запържете лука, раската в масло и добавете колбасите след известно време. Покрийте всичко с двата вида чушки, добавете свръхналягането и налейте бульон, смесен с брашно. Поставете картофите в гулаша и гответе до омекване. Накрая добавете счукания чесън, солта, черния пипер и майорана на вкус. Сервирайте супата с пълнозърнест хляб.

Картофена яхния с тиквички

Състав:

  • 2 колбаса с високо съдържание на месо
  • 1 глава лук
  • 5 картофа
  • 1 по-малка тиквичка
  • сол

  • черен пипер
  • смлян сладък пипер
  • риган
  • масло

Приближаване:

Нарежете колбасите и картофите на ситно, тиквичките за юфка и лука на ситно. Запържете лука в олио, добавете смлян пипер, черен пипер и запържете за малко. След това добавете колбаси, картофи и тиквички. Посолете всичко, залейте с вода и накиснете в мекото. Опитайте готовия гулаш с щипка майоран.

Веганска картофена яхния

Състав:

  • 500 г картофи
  • 400 г варен нахут
  • темпе
  • 2 глави лук
  • 2 pl доматено пюре
  • 2 супени лъжици зехтин
  • смлян червен пипер
  • сол
  • смачкана раска
  • 1 скилидка чесън
  • риган
  • черен пипер

Приближаване:

Нарежете лука на ситно и запържете в олио до златисто. Добавете нарязани на кубчета темпе, смлян червен пипер, сол, натрошена раска, нарязани на кубчета картофи и варен нахут. Всичко се залива с вода и се добавя друг настърган картоф, който ще уплътни гулаша. Добавете 2 pl доматено пюре към гулаша и накрая една скилидка чесън. Всичко гответе, докато картофите омекнат.

ТИП: Вдъхновете се от други рецепти за нахут.