Козето мляко има типичния си аромат, който може да изглежда неприятен за някои, но определено не трябва да го отхвърляте заради безспорните му отлични свойства. В миналото отглеждането на кози е било доста разпространено и млякото е било част от ежедневната диета. Днес преоткриваме голямото му въздействие върху човешкото здраве и така козето мляко се появява отново на рафтовете на магазините.
Каква е неговата сила?
Козето мляко е изключителна напитка поради своята хранителна стойност. Съдържа минерали като калций, магнезий, натрий, калий и фосфор и микроелементи като цинк и манган. Той е изключително богат на калций - само една чаша на ден може да покрие до 35% от нуждите на организма. Пиейки го, дори няма да загубите приема на витамини, тъй като те съдържат цяла гама от тях - A, B1, B2, B12, C, E, D и фолиева киселина (витамин B9). Несъмнено най-голямото му предимство пред кравето мляко е съпоставимото съдържание на протеини, които обаче имат различен състав от този в кравето мляко и следователно Козето мляко също се понася добре от хора с алергии. Също така е за разлика от краветата по-лесно смилаем благодарение на мастните частици, които много приличат на тези в кърмата. Те са естествено хомогенни, което не допринася за артериосклероза. Козе мляко също съдържа много по-малко лактоза (млечна захар), отколкото говедата, поради което е толкова подходяща за хора с непоносимост към лактоза.
Как е от полза за тялото ни
- Нервна система - Редовното пиене помага за намаляване на стреса, нервността или мигрената
- Ставни заболявания - Противовъзпалителните ефекти на козето мляко при ревматични заболявания са били известни още на нашите предци
- Имунната система - тъй като те служат като храна за добри бактерии в чревната система, тя също така укрепва имунната система
- Кожни заболявания - лекува предимно екзема, но е отличен и при астма или алергии
- Болести на храносмилателния тракт - Има страхотни ефекти, особено при заболявания на черния дроб и панкреаса
Специалната сила на козето мляко обаче се крие главно в способността му предпазваме клетките си от рак. Самите кози никога не страдат от това заболяване, защото могат да развият вещества, които са ефективни срещу разпространението на раковите клетки. Следователно хората, които пият млякото си редовно, имат много по-малък риск от рак.
Козето мляко печели
Ползите от козето мляко пред кравето мляко също имат научна основа. Сравнително проучване на учени от Катедрата по физиология на Университета в Гранада даде уникални резултати. Според изследванията той предпазва от заболявания като анемия и деминерализация на костите. Твърде подобрява метаболитната абсорбция на минерали като желязо, калций, фосфор и магнезий. Доказано е, че увеличеното пиене на козе мляко помага за лечението на тези заболявания, а редовната му консумация увеличава усвояването на минерали повече от кравето мляко.
Козето мляко обаче надвишава това на козето мляко и в други области. Докато кравата съдържа също хормони на растежа и хормони, предназначени да увеличат производството на мляко, няма да ги намерите при козите. Козите се отглеждат предимно в малки биологични ферми и подобни хормонални препарати им се прилагат много рядко. Козевъдството също е много по-екологични, тъй като за разлика от кравите, които се отглеждат в насипно състояние, те не произвеждат метан.
Трябва да свикнете
Единственият недостатък на козето мляко може да бъде неговото нетипичен вкус и специален аромат, особено когато е топъл. Решението е да го пиете охладен или да го добавите към кафе или чай. Ако все още не ви харесва, опитайте други продукти, които го правят вкусен сирене или кефир. Не е нужно да възприемате положителния ефект на козето мляко само като го пиете - то се добавя и към различни козметични продукти, мехлеми и кремове, които предпазват кожата ви и придават на нея мекота и мекота.
Обичате ли козе мляко? Колко често се отдавате на това? Пишете на други читатели в дискусията под статията.