Различните форми на диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се превърнаха в тенденция през последните години, засегнаха редица любители на здравословното хранене. Привържениците на рационалната диета, дори по консервативни стандарти, се колебаят да навредят на тялото и здравето си, ако дневният им прием на въглехидрати все още е около 50% или повече от общия им енергиен прием.
Много силни доказателства за щастливи и здрави хора с успешни истории за отслабване и изграждане на мускули ни убедиха, че това е новооткритият правилен начин да живеят дългосрочно свръхздравословния си живот. Е, как е?
Ниско съдържание на въглехидрати - това е колко?
Съществуват различни форми на диети с ниско съдържание на въглехидрати, от кетонна диета с около 50 g въглехидрати на ден до по-леки диети с консумация на около 150 g въглехидрати. На 50 g можем да ядем предимно зеленчуци, но други източници на въглехидрати - като хляб, тестени изделия, ориз, млечни продукти и плодове - трябва да бъдат строго ограничени. При по-висок прием, до 150 g, са разрешени различни форми на зърнени храни, люспи, сладки картофи или киноа.
Намалените с въглехидрати диети обещават загуба на тегло и нормални нива на глюкоза в кръвта, което е много важно при захарен диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Въпреки това, повечето практикуващи диети с ниско съдържание на въглехидрати подхождат към диетата сравнително небрежно - те просто изключват всички странични ястия и сладкиши и резултатът под формата на бърза загуба на няколко килограма се появява.
Наистина ли? За колко дълго?
И това е проблемът - за кратко! След известно време тялото ни винаги пита от какво ще го лишим. Най-честият сценарий след период на сдържаност е зачервяване или грехове под формата на отказани сладкиши. Чувство за провал. И напълняване. Затова не отделяйте въглехидрати, а се поглезете с тях в здравословен вариант.
Това не е въглехидрат като въглехидрат
Диетолозите все още препоръчват да се яде порция въглехидрати при всяко хранене. В същото време трябва да черпим въглехидрати от пълнозърнести продукти и зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, кисело млечни продукти и други непреработени или минимално преработени храни.
Какви промени можете да направите веднага?
Заменете белия ориз с неолющен естествен ориз, заменете класическите картофи със сладки картофи, заменете популярните бели тестени изделия с Греъм или елда. Заменете белия хляб с Греъм.
И ако сте привлечени от идеята за сладко, тогава се отдайте на всички фантастични рецепти за палео и вкусен яйчен авокадо, модерни сладоледи на веганска основа и супер хляб с ядки със семена от време на време.