Те имат специален вкус и дават на храната правилните оценки! Така че чушките са добре дошла съставка за мнозина, ако харесват остра храна. Освен това се казва, че те насърчават загубата на тегло. Тази положителна страна обаче е засенчена от констатациите на учените, които вдигат предупредителен пръст.

Проучване, публикувано в документ за изследване на списание Nutrients, проведено сред китайската популация, установи интересна връзка между консумацията на люти чушки и повишения риск от когнитивен спад.

По-ниска смъртност, но на каква цена?

Много хора по света добавят чушки към местните ястия, за да подобрят вкуса и да допринесат за по-добро кулинарно изживяване. Казват, че лютите чушки са полезни за метаболизма и за подпомагане на изгарянето на мазнини. Предишни изследвания за потенциалните ефекти на люти чушки също са имали положителни констатации. Голямо кохортно проучване от 2017 г. установи, че консумацията на люти чушки е свързана с по-нисък риск от смъртност. Основната активна съставка и подправка е капсаицин, така че е много вероятно това съединение да играе основна роля в потенциалния здравен ефект на чушките.

Въпреки това, най-острите чушки в света, като жътвата на Каролина, могат да причинят сериозни щети! Например, през 2018 г. мъж от САЩ, който изяде този пипер в едно състезание, завърши с главоболие в режим на готовност. Повечето хора обаче нямат смелостта да посегнат към този остър зеленчук. Повечето кухни в света използват по-фини сортове чушки като халапанос, лют червен пипер и др.

Въпреки обнадеждаващи констатации между люти чушки и смъртността, няма проучвания при хора, как и дали тези зеленчуци могат да повлияят на когнитивния спад. Резултатите от дългосрочно кохортно проучване при голяма част от китайското население предполагат това Консумацията на големи количества лют пипер може да ускори когнитивния спад и да увеличи риска от деменция при хората.

4,582 китайски участници на възраст над 55 години са участвали в изследването. Изследователският екип беше ръководен от д-р Зумин Ши от Университета на Катар в Доха.

Размер на риска или

„В предишните ни проучвания беше установено, че консумацията, т.е. полезна за телесното тегло и кръвното налягане. В това проучване обаче открихме неблагоприятни ефекти върху познанието при възрастни хора,„Бележки Zumin.

Учените са установили, че хората, които редовно яде повече от 50 грама или на ден, почти два пъти по-вероятно да има когнитивен спад, отколкото хората, които ядат по-малко.

„Приемът на лют червен пипер от проучванията за хранене включва както пресни, така и сушени люти чушки, но не включва сладки чушки или черен пипер“, казват учените в своето проучване.

Екипът също отбеляза това участниците, които обикновено ядат повече чушки, обикновено имат по-нисък финансов доход, както и по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ). Те също се занимават с по-малко физическа активност в сравнение с хората, които ядат по-малко. Освен това изследователите предполагат, че хората със здравословен ИТМ могат да бъдат по-чувствителни към капсаицин, отколкото тези с клинично наднормено тегло. Повишената чувствителност, както добавя екипът, може също да обясни защо тези хора може да са изложени на по-висок риск от когнитивен спад.

въздействие

Фактори в консумацията на чили

Зумин и колегите също го видяха хората, които ядат чили, обикновено са по-млади от тези, които не ги ядат. "Освен това," пишат изследователите, "не е имало връзка между консумацията на чили и ИТМ или хипертонията при тази популация, така че е възможно възрастните хора от тази популация да са избягвали да ядат лют червен пипер или хронични заболявания."

Друг фактор, който изглежда е изиграл роля в това колко са яли участниците, беше нивото им на образование. В заключение на изследването изследователите отбелязват:

„В нашето проучване имаше значителна разлика в доходите или между хората с различни нива на образование. Следователно е възможно объркващият ефект на образованието все пак да допринесе за връзката между дохода или когнитивната функция. "

Поради тази причина изследователите предполагат, че целта на по-нататъшните експерименти трябва да бъде да се оцени връзката между образователните нива, доходите или риска от когнитивен спад.