Всички знаят, че плодовете и зеленчуците са важна част от нашата диета. Като факта, че те съдържат много витамини, минерали и фибри. На никого не му хрумва, че би могъл да навреди. Вие четете добре. Обикновените ябълки, домати, праскови или картофи, които ядете на масата за хранене, могат да бъдат опасни за човешкото тяло. В някои случаи те причиняват смърт! Границата между деликатността и смъртта е много тънка. Как е възможно?

платите

Казват, че трябва да ядем поне по една ябълка на ден, пълна с витамини и минерали. Но дори този привидно безопасен плод може да убие! Проблемът е в семената, в които се образува цианид. Ако изядете цяла ябълка със семена, нищо няма да се случи. Но ако внимателно консумирате всяко семе, действието на химикалите вътре в семената ще започне. Остава въпросът колко семена се консумират и изяждат. Във всеки случай Има няколко документирани случая на хора, умиращи от отравяне с ябълкови семена.

Череши, кайсии, праскови и сливи

Този сладък плод има и своя минус! Камъните са особено опасни за човешкото здраве, които съдържат токсични цианид-образуващи вещества. Един или два зарове няма да ви навредят, но при пълна купа ядра е различно. Ако им се радвате, бихте коледували за здравословни проблеми или, в най-лошия случай, смърт, която настъпва предимно при деца.

Картофи

Картофите са сред най-често срещаните ястия в света. Сигурно няма човек, който да не ги вкуси. Знаете ли, че те могат да бъдат много токсични? Затова внимавайте как ги съхранявате (светлина и топлина). От друга страна превръща здравите, кафяви грудки в токсични, покълнали зелени плодове. В тях се увеличава концентрацията на токсичното вещество соланин, по този начин гликоалкалоид, чиято алкалоидна част е много токсична. В случай на неправилно съхранявани картофи, физиологичният разтвор също се намира в зародиша. Те трябва да бъдат старателно отстранени и в същото време дълбоко избелени. Никога не използвайте водата, в която сте готвили картофите, за по-нататъшно готвене. Клубените, които съдържат соланин, освобождават това вещество във вода по време на кипене.

Тежко отравяне със соланин се случва в доза от 400 mg. Въпреки това, може да имате здравословни проблеми при много по-ниски дози. Гадене, повръщане, стомашни спазми или лигавични нарушения храносмилателна система - това също са симптоми на отравяне. В по-лоши случаи съществува риск от загуба на съзнание и дори кома.

Домати

Дори някои домати са негодни за консумация, тъй като могат да навредят. Това се отнася за незрели домати, които съдържат дори по-висока концентрация на соланин от картофите. Пазете се от различни пасти и конфитюри от неузрели домати, при които захарта деактивира соланина.

Лима боб

Фасулът е идеалното хранилище на витамини и минерали. Изключение не е светлозеленият фасул Лима, който е подходящ растителен продукт за нашето здраве. Но това не винаги е така! В никакъв случай не трябва да го ядете суров, в противен случай можете да очаквате неприятни здравословни проблеми. Неварените зърна от Лима съдържат линамарин, вид опасен цианид, който е токсичен. Следователно можете да го консумирате само след термична обработка (повече от 10 минути). Това е така, защото готвенето унищожава вредните съединения в зърната, което след това ги прави безопасни и можете да му се наслаждавате без никакви притеснения.

Маниока

Ядливата маниока, известна още като маниока, юка или тапиока, се счита за отровен зеленчук, консумиран от около 500 милиона души по целия свят. Клубените от маниока са важен източник на въглехидрати, но при определени обстоятелства те могат да бъдат опасни за хората. Подобно на боб Лима, сокът от тапиока съдържа гликозида линамарин, който се превръща във водороден цианид от ензима линамараза, когато се разрушава от тъканните клетки. Това е силно токсично вещество с бадемов аромат. Не се опитвайте да консумирате сурови грудки. Едва когато кожата се отстрани и след това зеленчуците се сварят, тапиоката става годна за консумация и по този начин е безвредна за човешкото тяло. Можете да модифицирате и консумирате маниока по подобен начин като картофите.