рискове

26.4. 2013 7:45 За съжаление, ако и вие, подобно на повечето потребители, предположите, че биологичната храна като цяло е по-здравословна и безопасна от храната, отглеждана по традиционни земеделски методи, трябва да ви разочароваме. Био зеленчуците също са опасни.

Някои специфични потенциални рискове за здравето са свързани със заболявания и замърсители, които могат да повлияят на безопасността и качеството на биологичните храни.

1. Органични пестициди
Много фермери се опитват да намалят или премахнат вредните насекоми и болести, без да използват агресивни химически пестициди. Биологичните пестициди като бактерии, които убиват други бактерии, обаче са широко разпространени в биологичното земеделие.

Въпреки че тези продукти са органични и естествени, това не означава, че са безвредни. Някои от тях, като сяра, могат да бъдат токсични за хората. Освен това те все още са много слабо проверени за дългосрочни рискове за здравето и околната среда.

2. Паразити
Животните от свободно отглеждане не са имунизирани срещу традиционните паразити. В зависимост от начина на обработка на месото, тези паразити все още могат да се съдържат в органичното месо и да се предават чрез консумация от човека.

3. Микотоксини
Когато някои видове бактерии и гъби растат върху храна за животни, те могат да отделят токсични вещества, известни като микотоксини. Тези токсини могат да бъдат намерени в крайния хранителен продукт, като кравето мляко. Традиционните фунгициди обикновено убиват вредните токсини, но биологичните ферми не могат да ги използват.

4. Мръсотия и фекалии
Торът и компостът често се използват като тор за органични продукти вместо синтетични химически торове. Това може да увеличи риска от фекално замърсяване на органични храни, което води до повишен риск от фекални заболявания като Е. coli.

Автор: Лена

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар