Здравословен и универсален. Такова е растението, произхождащо от Южна Америка - киноа. Традиционно семената му се използвали като зърнени култури - от тях се смилало брашно, използвали се за приготвяне на каши или за сгъстяване на супи. Не само е било полезно в миналото, трябва да му обърнете голямо внимание и днес.
Тази стара култура идва от Андите в Боливия, Перу и Чили и е била използвана от инките преди 5000 години. Създадоха и името му, което означава в превод "Майчино зърно". Познаваме го и под името чилийско цариградско грозде. В миналото киноата е давала сила на воините и малките деца, а през последните години, благодарение на своите свойства, се радва на голям интерес и в съвременния свят.
Бяло, черно и червено
Познаваме три вида от това растение - бяла, червена и черна киноа. Най-често използваният е бяло, което има деликатен маслен вкус. Прилича на класически бял ориз, но е много по-здравословен. Червената киноа е по-хрупкава и ще ви очарова с орехов вкус. Последно от трите - черното е най-хрупкавото и най-отличителното на вкус.
Съдържа много протеини
Киноа давала сила на воините на инките и лекувала различни рани. Растителни протеини имат положителен ефект върху растежа на мускулната маса и регенерацията на увредената тъкан. Киноата крие балансиран състав на всички основни киселини, необходими на организма. Помага за облекчаване на различни заболявания и здравословни проблеми.
Пълна с минерали и витамини
С изключение на калций укрепва костите, в комбинация с магнезий помага за по-добър сън. За по-лесно сън, опитайте да дадете на деца или внуци чаша топло мляко вместо чаша топло мляко. вечеря с киноа. Калцият помага и при съсирването на кръвта, влияе върху мускулната функция и невроналното предаване.
Киноата е същият източник витамин Е като зеленчуци. В резултат на това предпазва тялото от свободните радикали, засилва дейността на нервната система и има положителен ефект върху клетъчните мембрани. В същото време прави кожата ви по-сияйна и по-млада.
Как да го приготвите?
Киноата е чудесен заместител на ориз, тестени изделия, кускус, овесени ядки и други зърнени култури. Приготвя се по същия начин като ориза. Вие също работите със същото съотношение, така че трябва една чаша киноа на две чаши вода или бульон. Оставете го да заври и на слаб огън ври 15-20 минути, след това разбъркайте и можете да сервирате. Сервира се като гарнитура, но може да бъде и част от вашата закуска. Пригответе го подобно на овесена каша, но заменете водата с всякакъв вид мляко. Подправете с ядки, плодове, мед или канела и имате готова закуска, която ще ви засити за цялата сутрин.
Благодарение на приятната си структура и неутрален вкус, можете да го комбинирате с наистина всичко. Лесно и бързо се регулира и има многофункционална употреба. Ще ви хареса солено и сладко. Опитайте да го добавите към плодови или зеленчукови салати, печете го със зеленчуци, сирене или месо. Подходящ е и за теста за палачинки или бисквити или за готвене на каша и пудинг.
Пригответе бърза и вкусна салата с риба тон
Накиснете и гответе с киноа като ориз и оставете да се охлади. В резултат на това той образува здравословни фибри, които са отлично хранене за добри бактерии в храносмилателния тракт. Когато се охлади, смесете пресни нарязани съставки - краставица, червен пипер, листа спанак, царевица, по-големи бели зърна. Накрая добавете консерва тон, подправете със сол и черен пипер. Залейте цялата салата с лимон и зехтин. Накрая можете да гарнирате с пресен магданоз. Приготвянето на такова ястие не отнема много време и ще получите необходимата енергия.
Киноата редовно ли е част от вашата диета? Пишете на други читатели в дискусията под статията.