metabolizmus.sk

раздел

• за намаляване на мазнините (9)
  • мазнини горелки (7)
• внимавайте за калории (1)
• защо протеин? (7)
• скорост на метаболизма (9)
  • ускоряване на метаболизма (5)
• здравословна храна (13)
• зеленчуци и плодове (23)
  • цитрусови плодове (2)
  • ядки (2)
  • импулси (2)

за какво пишем

Архив на вноските

• Април 2014 г.
• Март 2014 г.
• Декември 2013 г.
• Февруари 2013 г.
• Януари 2013 г.
• Декември 2012г
• Ноември 2012 г.
• Октомври 2012 г.
• Септември 2012 г.
• Февруари 2012 г.
• Октомври 2011 г.
• Септември 2011 г.
• Март 2011 г.
• Февруари 2011 г.
• Януари 2011 г.

леща - протеини, желязо, калций

Леща за готвене говореше се, че е бил известен в древен Египет, където е бил внесен и се е превърнал в храна на богатите. Повечето леща обаче се консумират традиционно в Индия, където отглеждат повече от петдесет вида с различни цветове и размери на тази уникална култура.
В момента пазарът на леща отново се увеличава и след дълги години регресия отново процъфтява. Публиката започна да се вслушва в гласовете на експерти, които твърдят, че бобовите растения (леща, боб, грах) не са - както се представят от години - хиперкалорична храна.
Лещата се счита за нискомаслена и нискокалорична, така че диетичните бобови култури, освен правилния ефект върху нашата чревна система, имат и други отлични ефекти.

Познаваме особено кафявия, но днес също и зеления и червен сорт.
Това е бобово растение, със значителен запас от растителни протеини, витамини от група В, минерали (калий, фосфор, магнезий, калций).

В него също има много желязо, като по този начин се подпомага производството, но също така и целенасоченото обновяване на кръвта. Когато добавим няколко капки лимонов сок към вареното, ние улесняваме усвояването на желязото.
Препоръчва се при лечения за отслабване, при анемия и при проблеми с висок холестерол. Подобно на други бобови растения, той регулира работата на червата и действа като чудесна превенция при запек.
Подходящ е и за диабетици, защото понижава кръвната захар.

Което съдържа?

Фолиева киселина (витамин В). Важно е при лечението на рак и сърдечни заболявания.
Растителни стероли, съдържащи се в лещата и които наподобяват холестерол по структура. Благодарение на тях те намаляват този така наречен лош холестерол в кръвта.
Сапонини - предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, като свързват холестерола в храносмилателния тракт. Доказано е също, че потискат рака.
Лещата е влакно бомба. Неразтворимите фибри в лещата помагат за понижаване на холестерола и стабилизиране на кръвната захар.
Желязо - не можем да го пропуснем, ако се опитваме за здравословна бременност, искаме да подобрим имунитета или да предотвратим анемия. Ние усвояваме желязото по-добре, ако консумираме храна, богата на витамин С, заедно с леща.

3 пъти повече калций и 7 пъти повече желязо

Поради отличната си хранителна стойност, лещата е много ценна храна за вегетарианците. Някои диетолози и лекари препоръчват да се консумира леща, ако трябва да намалим нивата на холестерола в кръвта си или ако искаме да предотвратим сърдечно-съдови заболявания.
Лещата е богат източник на калций, желязо, селен, фосфор, цинк, витамини В1, В2, В6. Съдържа 3 пъти повече калций от зърнените култури и 7 пъти повече желязо от спанака. От всички бобови растения лещата е най-богата на протеини (24 - 25%) и съдържа най-малко мазнини (0,6%). В комбинация с ориз или пълнозърнест хляб, той снабдява организма с пълноценни протеини. Съдържа фибри, които подпомагат дейността на червата и помагат при запек. По-лесно се смила от боба, защото съдържа значително по-малко танини.
Леща в кухнята

Приготвянето на леща за съжаление е относително продължителна дейност. При премахването на този малък кухненски проблем ще ни помогне закупуването на стерилизирана леща, която вече е сготвена. Лещата е много разпространена в индийската кухня, където я намираме под името dhal. След ориза той е на второ място след традиционната индийска кухня.
Отлично се комбинира при приготвянето на храна с магданоз, лук, чесън, олио, соев сос, кисело мляко. Не е необходимо да го накисвате. Кафявата леща трябва да се готви от 30 до 60 минути, а приготвянето на портокалова леща отнема само 15 до 20 минути. Когато приготвяте храна, е необходимо да разчитате на порция от 60 г леща на човек, а след готвене този обем се утроява (180 г). Лещата се съчетава добре с агнешко и свинско месо, колбаси, задушена и пушена шунка. Не се страхувайте да го приготвите като салата с бекон и добре подправен оцетен дресинг. Отличен за риба (сьомга, треска).

Калций - грижи се за здравето на костите и зъбите. Лещата го съдържа в огромни количества. н

Протеини - важно за здравите мускули.

Не е нужно да приготвяте леща точно като супа или сос с око на бик. Ако го смесите и добавите чесън, кисело мляко и лимонов сок, разпространението е в света. Това бобово растение може също да се смеси в тесто с къри с къри, както традиционно се приготвя в Индия. Това е специалност, не само за вегетарианци. Кюфтетата от леща също са вкусни. Сварете пикантната пикантна леща и добавете бялото и галета. След това запържваме.

• Защо трябва да се храним с богата на протеини диета и какъв трябва да бъде дневният им прием на Fitshaker
• Защо протеините са важни
• ЗАЩО ПРОТЕИНИТЕ СА ТОЛКОВА ВАЖНИ В ЗАГУБАТА
• Защо изварата е важна защо протеинът
• Olomouc извара, известна още като извара защо протеин