оризът

Дял

Любителите на азиатската кухня не могат да си представят живота без ориз. В крайна сметка това е един от основните му градивни елементи. Оризът е наистина популярен и също така универсална храна, която се консумира не само в Азия, но и по целия свят и естествено има място и в словашката гастрономия. Въпреки че най-често посягаме към белия ориз, има няколко вида. Разберете дали оризът е здравословен и кой вид се счита за хранително най-изгоден избор.

Кафявият е най-известният у нас

Ако фразата здрав ориз се казва в Словакия, повечето от нас се сещат само за кафявия. Можете да доплатите за него в поке бара, но като алтернатива на белия ориз ще ви го приготвят на няколко места. Кафявият ориз наистина е по-изгоден в хранително отношение от белия ориз, но не с по-ниско съдържание на въглехидрати или калории.

Ако обаче говорим за съдържанието на флавоноиди, които могат ефективно да се борят с различни хронични заболявания, кафявият ориз явно води. Доказано е също, че е по-добър избор за диабетици, тъй като регулира нивата на кръвната захар, както и метаболизма на инсулина.

Ще ви е интересно

Как да зимуваме балконски цветя? Следвайте проверени съвети!

    37 2
  • 14.10.2020

ВИДЕО, което разкри защо носенето на воал: Вече няма да го забравите!

    34 3
  • 13.10.2020

По-здравословно от бялото също е диво

Дивият ориз теоретично е водна трева, а не зърнена култура, но често се споменава като здравословен вид ориз. Съдържа повече протеини от другите видове ориз и може да се похвали с ценни антиоксиданти, витамини и минерали. Според специалистите по хранене дивият ориз е по-добър и здравословен избор от белия ориз. Тъй като има земен вкус, често се приготвя заедно с гъби.

Преди да скочим в победителите в това състезание за ориз, нека поговорим защо белият ориз е най-малко здравословната алтернатива. Тъй като съдържа по-малко протеини, както и фибри, той засища по-малко, а също така играе отрицателна роля в нивата на кръвната захар. Да не говорим, че съдържа най-малко антиоксиданти от всички.

Два вида споделят първенството

Въпреки че кафявият ориз очевидно благоприятства победителя в словашките ресторанти, всъщност черният и червеният ориз са най-здравословните видове ориз според специалистите по хранене. Защо черният ориз е черен? Всъщност той е наситено лилав, което е резултат от високото съдържание на антоцианини, които са много силни антиоксиданти, присъстващи например в патладжаните или боровинките. Благодарение на антиоксидантите, черният ориз е един от най-здравословните, защото може ефективно да се бори с оксидативния стрес и с него някои видове коварен рак. Има и няколко вида черен ориз, но най-известни са черният индонезийски ориз и черният ориз от жасмин.

Много здравословният ориз също е червен. Той е богат на фибри и съдържа също антоцианини, подобни на черния ориз. Освен това е богат на желязо и калий, така че може да се ползва особено от тези, които наистина нямат тези важни минерали. Червеният ориз също е ефективен борец срещу свободните радикали, които в крайна сметка ни вредят.

Автор на статията

Михаела Башнакова

- още статии от автора
Скрий 11 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Павлина Ваксмундска 16.11.20 16.05

Не съм чувал да има черен и червен ориз . Интересно . Използвам само бял ориз .

Icaubica Šťastná 17.11.20 07:04

Оризът е наистина популярна и универсална храна от много видове.

Mária Chromíková 17.11.17 15:19

Най-много харесвам бял ориз, понякога готвя и натурален или индийски ориз.

Katarína Konečná 17.11.20 20:00

Знам само бял ориз, но може би ще опитам и друг.

Елена Швачова 17.11.20 22:04

Рядко готвя ориз, дори сварен ориз - той трябва да е по-здравословен от бял. Напоследък съм свикнал да приготвям пшеничен булгур вместо ориз.

Jana Čipková 19.11.20 00:06

Четох за черния ориз, но никога не съм го ял. Използвам само бяло.

Alžbeta Stanková 19.11.20 09:11

Не знаех, че има черен и червен ориз, но бих искал да опитам. Къде да ги взема и каква е цената?

Кристина Дика 19.11.20 09:13

Последния път разбрах, че за съжаление те също свикват с оцветяването на ориза, тъй като си купих кафяв ориз с намерението, че е по-здравословен и накрая след готвене бял ориз излезе от него:-D Оттогава съм верен на класическия бял ориз.

Милан Стефан 26.11.20 12:42

любимият ми е басмати

Barbora Kubelková 20.12.20 16:21

Знам, че тези видове съществуват, но все още не съм ги приготвил. Със сигурност ще пробвам веднъж. Но признавам, че много харесвам класическия ориз с кръгли зърна ... Не мога да си помогна. Опитах различни други по-здравословни видове, дори булгур, но все още съм номер 1 в "класиката"

Андреа Юстусова 20.12.20 16:37

Вероятно се опитвам да сменя цвета. Просто трябва да попадна на такъв ориз:)