здравословно хранене

Някои я обичат или мразят (може би от времето на училищните трапезарии и ризото в края на седмицата). По принцип той се появява дълго в нашите чинии и се радва на голяма популярност през последните години. Това беше реколта от приятелска земя. За щастие консумацията му не е намаляла, което е добре.

Не е само един вид ориз, така че го изберете според това, което ще готвите. Класическият бял ориз е най-използваният, но той няма толкова много хранителни вещества и особено фибри, колкото кафявата му сестра. Както е случаят с брашното, белият ориз е лишен от опаковката си и има много отлични и здравословни вещества. Много витамини, минерали и антиоксиданти се намират в триците.

Въпреки че готвите кафяв ориз по-дълго и имате нужда от повече вода, вие се отнасяте към него по същия начин. Не бива обаче да го ядете и през цялото време - кожите съдържат фитинова киселина, която предотвратява усвояването на желязо и калций.

Добро храносмилане: съветва Jardo Žídek

Подготвихме тази поредица за вас в сътрудничество с известен готвач Ярослав Жидек. Ще се съсредоточим върху теми, които ще ни помогнат да предотвратим храносмилателни проблеми и запек. Ще ви запознаем със суровини и процедури, подходящи за естествено регулиране на храносмилането.

Ние сме това, което ядем - избирайки правилните съставки, можем да дадем на тялото си точно това, от което се нуждае. С еднакво добра диета можем да предотвратим не само затлъстяването, но преди всичко много заболявания.

След това има избор на предварително сварен ориз (не предварително сварен ориз!), Който е обогатен с някои вещества (почти 80%), но все още изостава в съдържанието на фибри. На рафтовете в магазина ще намерите още жасминов ориз и ориз басмати, който се счита за най-високо качество. Ако ще приготвяте ризото, трябва да посегнете към ориз арборио или карнароли. Зърната на този ориз абсорбират добре водата, след готвене се комбинират, за да образуват фина кремообразна консистенция. Когато приготвяте суши, трябва да отидете в специализиран магазин и да попитате за ориза нишики. Правилно е лепкав и ако сте изучавали приготвянето на японски деликатеси, това е истинската съставка. А за дясната паеля поискайте ориз от региона Каласпара в Испания.

Повечето диетолози се съгласяват относно много добрите ефекти от консумацията на ориз върху загуба на тегло или някакъв вид възстановяване. Не натоварва стомаха, фибрите имат положителен ефект върху червата, а също така предотвратяват развитието на рак на дебелото черво. За вегетарианците кафявият ориз в комбинация с бобови растения осигурява пълноценно снабдяване с протеини през деня. Оризът не съдържа глутен и холестерол, така че е подходящ и за хора със специфични хранителни изисквания.

Пилето на мама с ориз в неделя никога няма да съвпадне с нищо, но това не означава, че не можете да заредите нещо друго в чиния през седмицата. Както имате време да намерите информация за най-новите технологични джаджи, така и вие ще намерите време да намерите подходящите съставки за вашата кухня.

Въпреки значителната промяна в нивото на диета на хората около мен, в някои неща все още сляпо следват някаква тенденция и нищо друго. След няколко месеца те ще излязат с по-нови знания, които отричат ​​предишното. Следователно би трябвало да можем правилно да комбинираме, заместваме и заместваме нещата с по-здравословни продукти, но всички в умерени количества. И понякога също трябва да съгрешим ... спомените за отминали времена са силни ...

Ярослав Жидек

Той е посланикът на нашата поредица за добро храносмилане.

Ярослав Жидек идва от Прага, но от няколко години живее в Словакия. Работил е като готвач в Чехия, Испания и Словакия и е работил в много европейски страни по време на стажове.

Той е автор на книгата Chef in the Palace и Nebíčko v papuľke 1 a 2. Можете да го видите по телевизията в предаването Nebíčko v papuľke или Moje máma boří lílep lí.

В момента той управлява ресторанта си ALBRECHT в Братислава.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.