Защо ориз? Вкус, засища и е на разположение
Оризът е популярен и се консумира широко поради няколко причини. В развиващите се или по-бедните страни храната е достъпна за почти всички и освен това благодарение на хранителната си стойност тя задоволява перфектно всички. Комбинацията от тези два фактора го прави неразделна част, би могло да се каже основата на диетата в някои страни, чиито жители нямат голям избор.

Оризът е основата на диетата за около 25% от населението на света, така че това е най-важната зърнена култура някога. Китай и Индия произвеждат най-голямо количество ориз по подразбиране.

В развитите страни оризът също има своето незаменимо място. Първо, защото е достъпна, но и поради споменатите хранителни стойности. Това е неразделна част от здравословното хранене, въпреки че трябва да внимаваме за консумираното количество, особено ако сме се поддали на съвременен начин на живот - работа на компютър, липса на време за движение и въпреки количеството нездравословна храна наоколо. От 100 г ориз получаваме енергия от около 1500 KJ - тази цифра зависи от вида на ориза - от които 80% са въглехидрати, около 7% протеини, по-малко от 1% мазнини.

В Централна Европа картофите, кнедлите и хлябът отдавна са в основата на диетата и нашите предци са могли само да мечтаят за ориз. Днес обаче оризът е често срещана част от живота на всеки централноевропейски.

За разлика от хората в по-бедните страни, ние можем да изберем да не вземем първо ориза, който ни дойде. Има голям брой видове ориз, някои имат напълно изключителен и безпогрешен вкус. Един вид е подходящ за приготвяне на ризото, друг за производство на масло или бира.

Има повече от един ориз
Основното разделение на ориза е просто - оризът е планински и засят. Познаваме засятия ориз от магазините, планинският ориз няма толкова много качествени зърна, но все пак се отглежда, защото не е толкова взискателен. Също така можем да разграничим ориза според формата на зърното на дългозърнест, среднозърнест и кръгъл. Скоростта на смилане отново разделя ориза на олющен ориз (бял ориз, характеризиращ се с по-висок гликемичен индекс), полуолющен (естествен) и неолющен ориз. В магазините обикновено виждаме бял ориз, преварен, натурален, жасмин, патна, басмати или арборио и други. По принцип се препоръчва натурален ориз, който има по-нисък гликемичен индекс.

чудо

Гликемичният индекс (GI) е количество, което определя степента на усвояване на глюкозата от храната от тялото на потребителя. Колкото по-нисък е GI на храната, толкова по-малко има колебания в нивата на кръвната захар (например, нямаме такъв апетит за сладко и не сме гладни отново в рамките на половин час).

Как да приготвим ориз лесно и бързо
Че не е трудно да се готви ориз класически? Но колко пъти сте го сварявали или сервирали безразсъдно, преди да омекне правилно? Със сигурност нито веднъж. Това обаче е краят на всяка кухня, която се допълва от оризови готварски печки. Например Russell Hobbs Cook @ Home, който съчетава оризоварка и парна печка, в която можете игриво да приготвите не само ориз, но и зеленчуци или риба и месо. Благодарение на приготвянето на ястия на пара, няма да загубите хранителни стойности, както при нормалното готвене.

Разбира се, можем да приготвим всякакъв вид ориз в мелницата за ориз и лесно можем да направим зеленчуково ризото - избрани зеленчуци, като грах и царевица, просто добавете към ориза, налейте по-голям обем вода, включете и след това просто изчакайте за резултата.

2 съвета за магия с оризова печка
Ако все още имате впечатлението, че в оризовата мелница може да се приготвя само ориз, тогава веднага ще ви подведем. Подбрахме 2 съвета, за да го заклинате.

Домашен шоколадов ориз - няма да искате още един
Ще имаш нужда: ориз, мляко, захар, вода и щипка сол, след това глазура с масло, шоколад за готвене и малко сметана

Приближаване: Налейте вода в оризовата печка, добавете ориз и добавете щипка сол. Веднага след като оризът започне да кипи, добавете захар към оризовата печка и залейте ориза с мляко. След това гответе до омекване. Загрейте маслото в малка тенджера, добавете шоколада и сметаната и разбъркайте, докато сместа се сгъсти. Накрая добавете заливката към ориза. Получаваме вкусен млечен ориз, който е по-евтин от този, който купуваме на пазарите, а освен това няма да съдържа вещества, които обикновено се опитваме да елиминираме от менюто - багрила, подсладители, емулгатори, консерванти и други добавки.

Зеленчуков чипс - яжте здравословно!
Ще имаш нужда: зеленчуци по избор, нарязани на тънки филийки

Приближаване: Нарежете избраните зеленчуци на тънки филийки и лесно можем да ги посолим или подправим. След това го слагаме в мелницата за ориз и оставяме най-трудната работа върху него. Този здравословен вариант на чипс също ще се влюби във вашите деца, които иначе може да са далеч от зеленчуците.