Със сигурност ще познаете страхотната миризма на задушени или печени гъби. но може да не знаете, че то е идеално допълнено от мащерка. Ако задушите всичко заедно, смесете малко пармезан в горещата храна и сервирате със свежи билки и сушена италианска шунка, ще бъде създадена интересна вариация на ориза:)

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Преди готвене, първо трябва да почистим лука и да го нарежем на малки кубчета, след което грубо да нарежем скилидка чесън. Ние измиваме гъбите и предлагаме да ги нарежете на филийки или четвъртинки, в зависимост от вашите предпочитания и, разбира се, размера на гъбите. Предпочитам малко по-големи парчета, за да запазят сочността им.

Сложете една чаена лъжичка зехтин, една чаена лъжичка масло и бавно се разтваря в средния тиган. След това запържете лука с чесън върху тази мазнина, добавете нарязани гъби и подправете със смлян черен пипер и също сушена мащерка. Печете още няколко минути и след това изсипете чаша ориз, който заливаме с две чаши зеленчуков бульон. Смесете, ако сме използвали чист бульон, сол и яхния под капака - 15 до 20 минути бял ориз, тридесет кафяви.

Когато оризът е сварен, настържете пармезана в храната, разбъркайте с вилица, за да се разтвори и го оставете да престои покрит още 5 минути. Сервирайте в чиния, залейте със зехтин и добавете малко пресни билки. В зависимост от вашия вкус можете да добавите и италианска сушена шунка (снимка на тази, която използвах), нарязана на тънки ивици:)

ориз

Моят съвет: вместо пармезан можете да използвате и горгонзола или друго отличително сирене, нарязано на малки кубчета. В допълнение към бульона, бялото вино може, разбира се, да се използва и за наливане на ориз.

Тъй като получих подарък италианска шунка, реших да я използвам и в тази рецепта, където се съчетава добре с гъби и ориз от мащерка. Не съм сигурен какъв вид шунка е, не знам, така че не искам да говоря, но имам силно чувство, че това е сушена телешка шунка, защото има страхотна миризма и се нарязва на филийки тънък като хартия:)