Свинският дроб често се приготвя чрез печене, всеки има свой любим начин, у дома го правя по унгарски, което е различно в процедурата, съдържа много чушки, леко е пикантен и никога не се уплътнява с брашно, има малко сок, има силен вкус на пипер - лук, той е изключително популярен деликатес от унгарската кухня, приготвянето е бързо и лесно, добавям рецептата за любителите на чернодробни ястия.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязах измития сух свински дроб на малки лентички.
. Запържих лука, нарязан на ситно почти до кафяво, върху затопления домашен мех от свинско месо.
. Опекох набързо свински черен дроб върху лука при непрекъснато бъркане, докато от неговата повърхност се отделят малки трохи дробчета, които заедно с лука естествено удебеляват сока, той никога не се уплътнява с брашно, .
. когато черният дроб беше запържен, го подправих с прясно смлян черен пипер, разбърках го.
. Добавих само около две щипки майорана, не можете да я давате повече, за да не се освободи неприятният му горещо-кисел вкус, отново разбърках,
. Извадих тенджерата с черен дроб от огъня, добавих и двете чушки, оставих ги да се разтворят напълно в мазнината, върнах ги обратно над пламъка и с усърдно и честно постоянно бъркане изпекох черния дроб за известно време в тази основа от черен пипер, по този начин черният дроб вкусва значително с пипер и лук, трябва да се внимава чушките да не изгорят.
. Не осолих черния дроб, за да не се втвърди, излях около 100 мл вряща вода, покрих го с капак и задуших на среден пламък до омекване за около 10 минути, вече не, за да не се втвърди черният дроб.
. когато черният дроб е готов, сокът трябва да е нисък, основно се задушава почти до мазнини, не трябва да е дебел, във всеки случай не е сгъстен с брашно.
. Посолих горещия черен дроб в чиния и го поднесох с ориз на пара, варени картофи, картофено пюре или просто парче прясно изпечен домашен хляб също са подходящи.
. това е бързо и лесно приготвяне на черния дроб, сокът е естествено удебелен с лук и малки трохи от черния дроб, които са се отделили от повърхността му при печене, черният дроб има силен пипер - луков вкус, лесно е пикантен и изключително популярен деликатес от унгарската кухня, опитайте черния дроб, след като го приготвите по този начин, рецептата силно препоръчвам в полза на любителите на чернодробната храна.