Когато искаме да се грижим правилно за линията си, често започваме да обръщаме повече внимание на консумацията на определени храни, като ориз, тестени изделия или хляб.

кафяв ориз

Един от нас яде ориз като добавка към вечерята? Здравословните и модерни хранителни тенденции и хранителните навици ни карат често да се питаме кой сорт ориз е най-подходящ за фигурата ни.?

Бял или кафяв ориз, това е въпросът. По-долу са дадени някои митове за ориза и ще разкрием истинския отговор.

Какъв ориз трябва да ядем?

На практика сме бомбардирани с различни митове за ориза на всяка стъпка. Хората често казват, че напълняваме с ориз и поради тази причина не бива да го включваме в ежедневната си диета.

Съществува и общоприетото мнение, че кафявият ориз има повече хранителни свойства или че сортът бял ориз няма ползи за здравето. Как всички тези твърдения са верни?

Оризът е популярен вид зърно, широко използван в гастрономията по целия свят. Белият и кафявият ориз, макар и сходни на външен вид, имат различни хранителни стойности, които си заслужава да бъдат проучени.

Определено ще искаме да знаем истинските свойства на тази зърнена култура, в случай че трябва да загубим или да поддържаме телесно тегло. Кой ориз е най-подходящ за нашата дъска? Разликата между тях е в начина, по който се обработват.

С други думи, какво се случва с тях веднага след събирането им. Нека да разгледаме набързо характеристиките на двата сорта ориз.

кафяв ориз

С една дума, кафявият ориз е всички семена на това растение. Следователно те не са подложени на никаква обработка и следователно запазват естественото си състояние и вид.

Сортовете кафяв ориз, преминаващи през мелницата, запазват външния си слой, който покрива зърното, което им дава по-висока концентрация на хранителни вещества. Кафявият ориз запазва триците си, така че има по-високо съдържание на фибри от белия си аналог.

Важните компоненти на кафявия ориз са по-специално:

  • Магнезий. Важен минерал за нашите кости и костна система.
  • Селен. Източник на основни витамини и микроелементи за нашето ДНК, както и за регулиране на щитовидната жлеза.
  • Манган. Минерал, който е много мощен антиоксидант. Една чаша кафяв ориз осигурява 88% от дневните нужди на организма от този минерал!

бял ориз

Този сорт ориз има по-фина и гладка текстура. Белият ориз губи трици и семена, докато преминава през мелницата. В резултат на това той губи голям процент естествени хранителни вещества, включително цинк, магнезий и селен.

Въпреки че малка част от горните хранителни вещества остава в зърната, количеството е много по-ниско, отколкото в случая с кафявия ориз. Тъй като този процес премахва тези съставки, белият ориз често е изкуствено обогатен с витамини от група В и желязо.

Калорично и хранително съдържание и на двата сорта ориз

Когато се опитваме да отслабнем, често сравняваме хранителната стойност на продуктите, които са в чинията ни. На този етап сме изненадани, че наистина няма голяма разлика между калориите между белия и кафявия ориз.

Например 100 грама от всеки продукт имат подобно количество калории, 361 в бял ориз и 345 в кафяв . Съдържанието на мазнини също е много подобно, а белият ориз е дори по-малък от кафявия.

В случай на въглехидрати, ние също не забелязваме огромна разлика. Въпреки че кафявият ориз е малко по-малко от белия ориз. Незабавно обаче забелязваме голяма разлика в съдържанието на фибри. Кафявият ориз осигурява много повече от бял. Една чаша кафяв ориз покрива най-малко 15% от препоръчителната дневна доза фибри.

Ефектът от фибрите

Когато се опитвате да поддържате или намалявате теглото си, храните с високо съдържание на фибри могат да бъдат много полезни. Защо?

Първо, богатите на фибри храни придават допълнителен обем на стомаха и ни помагат да се чувстваме по-сити. Усещането за ситост не предизвиква желание за ядене между храненията, а също така отдавна ни храни и ни е по-лесно да контролираме апетита си.

Храните с високо съдържание на фибри се препоръчват за хора, които искат да отслабнат. Освен това фибрите регулират храносмилането, което спомага за ефективното пречистване на организма и улеснява работата му.

Ориз - най-препоръчителният сорт

И двата сорта ориз имат сходни калорични стойности, въглехидрати и мазнини. Но кой по-добре отговаря на вашите нужди?

Тъй като семената, състоящи се от пулп и трици, са непокътнати, кафявият ориз има повече хранителни вещества. Сред тези хранителни вещества откриваме фибри, които са от решаващо значение за ефективния контрол на вкуса ни между храненията.

Освен това сортовете кафяв ориз имат селен, манган, магнезий и редица антиоксиданти.

Разбира се, белият и кафявият ориз много си приличат. въпреки това Факторът, който прави кафявия ориз по-добър избор за отслабване, е съдържанието на фибри. Той ни предпазва от прекомерно похапване между храненията.