техните

Сладките картофи се превърнаха в важен конкурент на нашите картофи и други традиционни гарнитури (Източник: GettyImages)

Сладките картофи, известни още като сладки картофи, се превърнаха в важен конкурент на нашите картофи и други традиционни гарнитури. Те имат своя специфичен и леко сладникав вкус. Създава интересни комбинации със сирене, месо и по-ароматни билки. Искате ли да разнообразите есенната кухня с тях? Продължавай! Уникалното им съдържание на хранителни вещества е бонус към изключителния вкус.

Подходящи са за диабетици

Трябва ли бонбоните да отнемат сладките картофи? Въпреки че името и вкусът ви изкушават да го изключите от менюто, е точно обратното. Сладките картофи имат по-нисък гликемичен индекс сред въглехидратните култури. Те помагат да се поддържа нивото на захарта под контрол и без внезапни колебания. Обикновените картофи имат висок гликемичен индекс в сравнение с тях, независимо как ги приготвяте.

Те помагат при проблеми със запек

Ако често страдате от запек, повечето диетолози и дори лекари се фокусират върху количеството фибри, което ядете на ден във вашата диета за първи анализ. Възрастните жени трябва да приемат 25 g фибри дневно, мъжете 30 g. Това количество обаче ще постигнем само като имаме цветна диета, пълна с плодове, зеленчуци и бобови растения. Биете ли се със салата и дори не пипате плодове? Сладките картофи са един от вкусните източници на разтворими и неразтворими фибри. 3 грама фибри са скрити в 100 грама.

Те успокояват раздразненото храносмилане

Те не само имат добър вкус, но и се топят приятно на езика. Сладките картофи се чувстват чувствителни и към други части на храносмилателния тракт. Те са подходяща храна при язва на стомаха, защото освен фибри съдържат още витамин С, витамини от група В, калий и калций. Тази комбинация има успокояващ и противовъзпалителен ефект върху лигавиците на стомаха и червата.

Фокусиран върху сладки картофи

Недостигът на витамин А може да отслаби фоторецепторите на окото, което води до увреждане на зрението. За щастие има ефективна естествена превенция срещу този риск. Консумирайте оранжеви зеленчуци, чийто ярък цвят предполага високо съдържание на каротеноиди. Такива в нашите кухни са предимно моркови, тикви, но и сладки картофи. Знаете ли, че дори един печен сладък картоф в кожата му може да покрие дневна доза бета-каротин (провитамин А) до пет пъти? Освен това сладките картофи имат и двойка силни антиоксиданти - витамини С и Е, които също помагат за поддържане на здравословно зрение и намаляват риска от дегенеративни увреждания на очите.

Как да приготвим сладки картофи?

Нямате ли опит със сладки картофи или не сте им дали шанс след първия опит? Може би просто е необходима добра рецепта и смелост да експериментирате в готвенето. Сладките картофи са привлекателни за своята гъвкавост. Можете да печете, задушавате, готвите, печете на скара, да ги приготвяте като сладък десерт, но също и като пикантно-сладка гарнитура към месо или дори пълноценно основно ястие.

- Печени пълнени сладки картофи - набодете картофите с вилица и ги сварете в подсолена вода. След готвене ги разрежете наполовина, издълбайте част от вътрешността и ги сложете в купа. Добавете настъргано сирене, накълцана шунка (бекон), яйца, подправки и билки. Напълнете сладките картофи със сместа хълмисто и я оставете да се пече няколко минути.

- пържени картофи от сладки картофи - Намажете пържените картофи върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и намажете със зехтин, в който сме смесили 1 PL лимонов сок, 1 ч. Л. Кориандър, скилидка чесън и сол. Печете във фурната, докато омекнат.

- супа от сладък картоф и праз - запържете едната нарязана на колелца, докато омекне. Добавете 2 кубчета сладки картофи, залейте ги с гореща вода, посолете и подправете. Гответе до омекване. Накрая добавете 100 мл сметана за готвене и разбъркайте супата.

Попълва се и във Facebook: Бъдете на снимката и не пропускайте нито една интересна статия