Брането на гъби е страст за мнозина. Но нека не губим уважение към гъбите.
Брането на гъби е страст за мнозина. Но нека не губим уважение към гъбите, които убиват.
Не знам какво ще ни изненада тазгодишния гъбен сезон, но миналогодишният беше изключително успешен. Десетки колекционери обаче платиха за рутината и невниманието. Няколко са били засегнати и от фатално гъбично отравяне. На изложението за гъби в Братислава по-възрастна дама се появи на маса с експонати в края на миналия сезон и ни похвали, че за да подчертае вкуса на сухите гъби в сладко-кисела кисела краставичка и по-добрия им вид, тя е приготвила сладкиши с тях в очила. Купихме го, защото са отровни гъби. Грижовната домакиня едва не се превърна в домашно отгледана трева.
Навременна помощ
Лекарите предупреждават, че умирането от отравяне с гъби не е безболезнено или приятно. Ако обаче смъртоносното количество токсични вещества не попадне в храносмилателния тракт на човека, засегнатото лице има шанс да спаси живот. Граничната доза е различна за всеки. Лечението на отравяне е трудно, скъпо и засегнатото лице обикновено не остава незабелязано. Най-уязвимите потребители на гъби са бременни бъдещи майки, педиатрични пациенти и възрастни хора. Ако има подозрение за отравяне, незабавно потърсете медицинска помощ. В остри случаи може да се използва и денонощната услуга на Националния токсикологичен информационен център в Братислава. Като част от първата помощ пациентът трябва да приема възможно най-много течности, включително кафе, което дехидратира, но не и алкохол, което от своя страна блокира отделянето на опасни вещества и прочиства организма. Някои берачи през уикенда се придържат към съмнителни суеверия относно отровите в гъбите. Буквално е животозастрашаващо и глупаво да се твърди, че сребърната лъжица почернява във водата, в която се готвят отровни гъби, или че трябва да се яде червива гъба, която не е навредила на гостуващ охлюв. Това не е така. Всъщност може да имаме нещо общо със смъртоносно отровната зелена гъба.
Не липсват тъжни истории с гъби, дори сред относително опитни берачи на гъби. Например в Прешов преди няколко години млад берач на гъби ерудит плати живота си, като замени малко легло със зелена гъба, което причинява незабавна чернодробна недостатъчност. Спешният транспорт с хеликоптер до Виена е последван от чернодробна трансплантация и въпреки че трудната процедура е била успешна, тялото на пациента не е приело новия орган. Младежът почина след няколко месеца. Тъжен случай е и скорошното отравяне на семейна двойка със сапун. В микологичните клиники често обръщаме внимание на разклонено семейство от силно смъртоносни отровни гъби, като плюшената паяжина, охра-кафява качулка, избледняла бекасина, неприятно миришеща гъба и други незабележими, но токсични видове.
Постоянно просветление
Неопитните берачи на гъби често подценяват съществуването на отровни дубликати на годни за консумация гъби. Следователно микологичното образование е все още актуално. Гъбите трябва да се държат отговорно към себе си и другите, да следват микологична информация, изложби на гъби, да се интересуват от нови атласи на гъби или редовни срещи с експерти в консултантски центрове за гъби. Ако някой не може безопасно да идентифицира събраните гъби, той не трябва да залага тяхната консумация, нито при продажба, нито при дарение. Много по-разумно е за берачите на гъби да не ходят на гъби сред природата, но можете да си купите вкусни ядливи видове или техните екстракти без риск, дори в супермаркет.