рецепта

Понякога най-простите ястия са най-прости. Същото важи и за Sinangag, ориз в стил чесън по филипински. Създаването на този комфорт на храната изисква само няколко съставки - останалия ориз, олио, чесън - и ако добавите яйца, това може да бъде самата храна.

Известен особено като закуска, Sinangag (да не се бърка със sinigang, супа!) Има безброй вариации. Някои хора добавят месо или зеленчуци към ориза и ако участват яйца, те могат да бъдат смесени или пържени. Една константа е купчина чесън, въпреки че може да се нарязва на различни фигури или размери или да се добавя на различни етапи от готвенето. Нетърпеливо дишане е почти гарантирано и си заслужава.

Рецептата по-долу се основава на моя опит с вашия приятел Мартин Сто, който щедро споделя своите съвети. Мартин каза, че sinangag е първото нещо, което се е научил да готви и сега учи 4-годишната си дъщеря Марго как да го прави. По този повод Мартин сервира ориз с пържен чесън и отгоре разпръснати ивици яйца. Понякога, ако иска да нахрани бебетата веднага, той ще направи по-бърза версия, която включва разкрасяване на яйцата, добавяне на чесън и ориз в същия тиган и смесване на всички тях.

Всъщност няма строги правила по отношение на това ястие, въпреки че Мартин настоятелно препоръчва да се прави с останалия, а не с прясно изпечен, дългозърнест ориз - стар поне един ден и дори „толкова стар, че почти не искате да го ядеш. " „Искате оризът да бъде изсушен, за да не се намокрят зърната в тигана. Но дори това е прошка. Казвайки как идеалният ориз, който донесох за нас, беше лепкав, но въпреки това се оказа отличен.

С добавянето на яйца, sinangag прави невероятна закуска или дори обикновен обяд или вечеря. Често се свързва с колбаси във филипински стил, наречен Longganisa или tocino, сладко сушено свинско месо. Или можете да сервирате ориз и чесън като гарнитура за произволен брой ястия.