кисело

Пазарът предлага сравнително богат избор от кисели млека. За потребителски тест Pravda, по препоръка на Държавния ветеринарен и хранителен институт в Братислава, тя избра бели кисели млека с ниско съдържание на мазнини (от 0,1 до 0,5%) и две ароматизирани кисели млека.

Най-честият аромат на ягоди са продуктите със съдържание на мазнини от 0,5 до 3,0 процента. Киселите млека с аромат на боровинки бяха в категорията над 3,0 процента.

Киселите млека са закупени в универсалните магазини в Братислава. Осем словашки, пет чешки и два немски продукта преминаха теста. В два случая бяха тествани частни марки на търговски вериги. За тези продукти потребителят знае само държавата на произход, млечните продукти, в които е произведено киселото мляко, остават в тайна. Това правило на Европейския съюз добавя повече към производството и търговията, отколкото към потребителя.

Най-евтините бяха киселите млека с най-ниско съдържание на мазнини. Тигелът струва от 15 до 35 цента. Частната марка се продаваше на най-ниската цена. Най-скъпите кисели млека бяха ягодите. Те са най-търсени, но производителите не предлагат най-висок процент плодове на най-висока цена. Той варираше от 12 до 15 процента, само в един случай той достигна нивото от 30 процента.

Повечето продукти съдържаха нишесте или желатин. Почти нито един от плодовите компоненти не е без оцветител. В някои случаи оценителите бяха възпрепятствани от високите бонбонени тонове на цветовете. Както заявиха производителите, производителите очевидно се опитват да разкрасят продукта, тъй като ягодите губят първоначалното си отличително зачервяване след обработката.

В случая на белите кисели млека с ниско съдържание на мазнини желатинът и нишестето също не помагат за постигане на плътност, така че продуктите по консистенция наподобяват по-скоро кисело мляко, отколкото кисело мляко.
Оценителите заявяват, че са вкусили много добре боровинки. Те оправдаха това с високото съдържание на мазнини, което подобрява вкуса, независимо от вида на плодовете.

Фактът, че по-тлъстите кисели млека вкусват повече на хората, личеше и от предлагането на магазини. Най-трудният начин беше умело да настроите нискомаслено бяло кисело мляко. Беше много по-лесно да си купите кисело мляко с аромати с по-висок процент мазнини. Това отразява ориентацията на купувачите. В повечето потребители потребителите купуват по-тлъсти и следователно по-вкусни кисели млека.

Повечето производители обръщат внимание на външния вид и естетиката. Те не се колебаят да рисуват тигли с големи плодове, но всъщност предлагат малко плодове. Препоръчваме ви да прочетете етикета преди покупката. Независимо от производителя, информацията трябва да бъде с възможно най-малкия шрифт, разрешен от доброжелателната директива от Брюксел. Следователно четенето е досадно.
Потребителският тест се фокусира върху вкуса на киселите млека. Цялата хармония на вкуса, т.е. консистенцията на киселинност и сладост, както и консистенцията на продуктите бяха оценени.

Потребителски тест за кисело мляко

Бели кисели млека с ниско съдържание на мазнини

1. Раджо, мазнини не повече от 0,1%
- Раджо Братислава
- Tesco Братислава, 0,33 €
- Кисело мляко с кремообразна, еднородна консистенция. Той беше най-плътният от всички тях. Миризмата беше леко млечна, но не много силно изразена. Вкусът е хармонично кисел, кисело мляко, приятен, освежаващ.

2. Саби, мазнини не повече от 0,5%
- Мляко Агро Сабинов
- Tesco Братислава, 0,35 €
- Консистенцията на това кисело мляко беше по-тънка, но равномерна. Ароматът е подчертано кисело мляко, вкусът е леко кисел и в края има лек послевкус от кисело мляко в устата.

3. Натурално кисело мляко Tesco, мазнини не повече от 0,1%
- Произведено в Германия
- Tesco Братислава, 0,15 €
- Консистенция, подходяща за нискомаслено кисело мляко, хомогенно. Вкусът е приятно кисело мляко, хармонично, кисело мляко.

4. Linesa vital & active, мазнини не повече от 0,1%
- Произведено в Германия
- Lidl Братислава, 0,69 € (семеен пакет)
- Кисело мляко с тънка консистенция (най-ниската от всички) и с появата на видими бучки. Вкусът не е силно изразен, малко празен.

5. Olma Silhouette, мазнини не повече от 0,1%
- Олма Оломоуц, Чехия
- Tesco Братислава, 0,25 €
- Кисело мляко с относително тънка консистенция, но с подчертано кисел вкус (най-киселият от всички), докато се изтърка на езика и остане отчетлив, леко неприятен послевкус в устата.

Ароматизирани полумаслени кисели млека с вкус на ягода

1. Йоплайт, допълнителни порции плодове, мазнини не повече от 2%
- Плодов компонент 30%
- Йоплайт Чехия Слушовице, Чехия
- Tesco Братислава, 0,43 €
- Компонентът на плодовете е разположен в дъното на тигела. След като го смесим, получаваме леко розово кисело мляко с тънка кашава консистенция, но с еднородна текстура. Има относително голям брой големи парчета ягоди (най-големите парчета плодове). Миришат силно, приятно на ягоди, както и вкусът е отличителна ягода с много добре хармонизиран сладък вкус на ягодовия компонент с киселия вкус на кисело мляко.

2. Activia, прясна и годна, мазнини максимум 1,5%
- Плодов компонент 15%
- Danone Прага, Чехия
- Tesco Братислава, 0,48 €
- Розово кисело мляко със смесен плодов компонент с по-ниска консистенция и относително голяма поява на малки парченца плодове. Ароматът беше след аромата на ягода, а вкусът беше сравнително сладко-кисел, след ягодите и киселото мляко.

3. Раджо, плодов рай, мазнини не повече от 2,2%
- Плодов компонент 15%
- Раджо Братислава, SR
- Tesco Братислава, 0,37 €
- Плодова съставка, смесена в розово кисело мляко, но цветът изглежда твърде изкуствен. Няма много парчета плодове, но те са доста големи. Ароматът е след ягодов аромат, а вкусът е значително сладък, не много хармонизиран с киселия вкус на киселото мляко.

4. Мадета традиционно кисело мляко, мазнини не повече от 2,5%
- Плодов компонент 15%
- Мадета Йиндржихув Градец, Чехия
- Tesco Братислава, 0,90 €
- Кисело мляко с отделен плодов компонент в долната част на чашата. Консистенцията е гъста след смесване, сравнително плътна с наличието на бучки от мастния компонент, които са били отделени на повърхността преди смесването. Цветът на киселото мляко е розов с нюанс на малиново червено и има разумно количество средни парчета ягоди. Ароматът и вкусът са по-слабо изразени след ягоди, не много сладко, но типично кисело мляко.

5. Тами, с парченца, ягоди, мазнини не повече от 2,2%
- Плодов компонент 12%
- Агро Тами Нитра, SR
- Tesco Братислава, 0,41 €
- Кисело мляко със смесен плодов компонент, относително тънко, но еднородна консистенция. Парчета плодове много малки, прави до невидими. Цветът е стар розов и изглежда неестествено. Ароматът на ягодовия компонент не е силно изразен и вкусът му се покрива от отчетливо сладък вкус, който покрива и вкуса на киселото мляко.

Ароматизирани мазни кисели млека с аромат на боровинка

1. Milblu classic, кремообразно кисело мляко, мазнини не повече от 8,4%
- Плодов компонент 15%
- Създадено за Kaufland в Чехия
- Кауфланд Братислава, 0,25 евро
- Единственото кисело мляко със смесен плодов компонент има сравнително плътна консистенция, лилаво-розов цвят. Съдържа разумно количество цели парчета боровинки. Ароматът е отчетливо кисело мляко и след аромат на боровинки, много приятен и вкусът е пълен, кремообразен, отчетливо боровинка, много приятно хармонизиран кремообразен вкус със сладък вкус на плодове.

2. Кисело мляко Zvolen, мазнини максимум 8%
- Плодов компонент 15%
- Senoble Централна Европа Zvolen, SR
- Кауфланд Братислава, 0,33 €
- Компонентът на плодовете се намира в дъното на тигела и след смесването му получаваме светло розово-лилаво кисело мляко с много малко количество относително малки парченца плод. Плодовата съставка е по-скоро като сладко. Вкусът е сравнително сладък, кремообразно-боровинка, приятно хармонизиран.

3. Агро Тами плодово кремообразно кисело мляко, мазнини не повече от 8,5%
- Плодов компонент 15%
- Агро Тами Нитра, SR
- Kaufland Братислава 0,39 €
- След смесване на плодовия компонент от дъното на тигела получаваме кисело мляко със светло виолетов цвят, плътна до кремообразна консистенция, но с относително малко количество цели парченца плодове. Ароматът и вкусът са подчертано кремообразни, но ароматът на боровинки е по-слабо изразен и изглежда сякаш е само на заден план.

4. Тами кисело мляко кремообразна боровинка, мазнини не повече от 8,5%
- Плодов компонент 15%
- Агро Тами Нитра, SR
- Kaufland Братислава 0,39 €
- Консистенцията след смесване на плодовия компонент е сравнително гъста с много рядко срещане на малки парченца плод. Ароматът и вкусът са кремообразни, допълнени от боровинков компонент, който, както при предишното кисело мляко, е засенчен от силен кремообразен вкус.

5. Кисело мляко Sabi боровинки, мазнини не повече от 7%
- Плодов компонент 18%
- Мляко Агро Сабинов, СР
- Kaufland Братислава 0,49 €
- Въпреки че в това кисело мляко има по-големи парчета плодове, има относително малко от тях. Цветът е лилаво-розов, а ароматът и вкусът са боровинки, но относително неясни.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.