Съставки на 1 порция:
| Пълномаслена горчица | 2 g |
| Картофи | 5 g |
| Зехтин | 5 мл |
| Лук шалот | 0,5 броя |
| Натрошен риган | 1 щипка |
| Пресни гъби | 10 g |
| Кимион | 1 щипка |
| Смляна куркума | 1 щипка |
| Брашно от нахут | 60 g |
| Черна сол | 2 щипки |
| Вкусна мая | 2 чаени лъжички |
Нарежете лука на тънки филийки и го запържете за кратко в тиган с олио. Добавете шепа нарязани гъби и малко картофи, които сте нарязали на много тънки филийки (за да не останат картофите сурови).
Междувременно смесете брашното от нахут с всички насипни съставки. Добавете супена лъжица горчица и добавете вода, за да придадете консистенция, напомняща тесто за палачинки (по-скоро малко по-дебел, отколкото по-тънък).
Когато гъбите и картофите са добре препечени в тигана, изсипете сместа върху тях и поставете отгоре отгоре. Оставете омлета да препече под него около 5 минути и след това, когато омлетът е добре препечен, обърнете го и запържете още около 5 минути.
При овкусяване на омлети черна сол, което ще му придаде вкус на яйца, внимавайте. Черната сол е по-силна от класическата сол. След това го вземете, когато използвате куркума, придава на омлета жълт цвят на яйцата, но е и много ароматен.
Сервирайте омлета със салата, той върви добре с него например хумус.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори