внимание

Последните дни от годината обикновено са свързани с преяждане и ядене на храни с по-високо съдържание на захар и мазнини. Освен това често това са храни, които не са сред най-здравословните.

Коледните традиции на словаците и чехите са почти еднакви

Енорийски свещеник Наталия Кацианова: Не косете шаран или дърво по Коледа, дайте им по-дълбоко значение

Съвет: Словашка Коледа? Те са вълшебни като малко други

Коледа е най-предизвикателното време от годината за семейните бюджети

Натоварването върху храносмилателните органи, като стомаха и жлъчния мехур, може да бъде смекчено чрез добре обмислен избор на основни храни, съставки и по-здравословна подготовка на коледни ястия.

Първата стъпка към приятното "дайджест" на празниците е да се опитате да не преяждате, да консумирате храна по-често на по-малки порции и да не правите ненужно големи запаси от храна., хронично лошо храносмилане или имате високо кръвно налягане или холестерол.

Сладки изкушения

Коледните празници не са пълни без сладки лакомства. Традиционни сладки рецепти могат да се приготвят и чрез размяна на определени съставки за по-здравословни алтернативи. Вместо бяло брашно, използвайте спелта, елда или пълнозърнесто.

Можете да замените захарта с мед, можете да подсладите сладкишите по-здравословно с естествено сушени плодове. Не печете сладкиши до кафяво, само на златист нюанс, добавете сурови, не печени ядки и семена към тестото. Това ще намали образуването на акриламид, химично вещество, което се образува главно в храни, съдържащи нишесте, при по-високи температури на печене. Консумацията на храни, които съдържат акриламид, потенциално увеличава риска от рак. Достатъчно е и да се изпържат картофите в златарството.

Накиснете ги в топла солена вода за няколко минути преди това, като намалите количеството захар, която образува акриламид.

По-здравословни вкусни съвети:

  • при печене използвайте мед вместо бяла захар
  • предпочитайте сушени плодове, които не са били химически обработени, непечени и несолени ядки
  • при пържене на картофи поддържайте температура 160-175 градуса по Целзий, при печене във фурната 180-220 градуса по Целзий

Месни деликатеси

Можете също така да приготвите месни ястия по по-здравословен и вкусен начин. Преди всичко опитайте по-малко сол.

Експертите препоръчват да приемате максимум 5 грама сол на ден във вашата диета. Вместо да пържите, задушете месото, изпечете или го пригответе на пара, а освен рибата, дайте предпочитание на бялото месо.

Уплътнете традиционната картофена салата с бяло кисело мляко вместо майонеза. Поглезете се с много зеленчуци, той може да се приготви по много начини. По Коледа у дома има повече запаси от плодове от всякога, опитайте да правите смесени салати, например в комбинация с обезмаслена извара или сирене, или смесвайте зеленчукови и плодови сокове.

Калоричен алкохол

Малко посетители могат да се справят без чаша алкохол с добре дошли. Прекратете питието си, алкохолът е източник на излишна енергия, но не доставя на тялото никакви хранителни вещества или витамини и минерали. Освен това предизвиква вкус към калорични храни под формата на по-тежки мазни храни, сладкиши или солени деликатеси.

Разходката също ще помогне на стомаха

По време на празниците не се поддавайте изцяло на мързел, ако не ги прекарате в планината, балансирате калоричните прегрешения към нормален начин на живот, като ходите със семейството, приятели, с куче или играете с деца на чисто въздух. Един часовник за упражнения на ден ще подобри настроението ви, ще отдуши главата ви и ще помогне на вашето здраве.

Източник: Департамент по хранителна хигиена, безопасност на храните и козметични продукти и комуникация на Службата за обществено здраве на Словашката република

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.