Ако харесвате топлата миризма и вкус на розмарин, този хляб е точно за вас.

обикновен

Съставки

Приближаване

Смесете захарта и маята в хладка вода и оставете маята да се активира.

Междувременно в по-голяма купа смесете двете брашна със сол и направете дупка в средата, към която добавяме зехтин и след това мая.

Ако нямаме под ръка брашно за хляб, можем да използваме всяка друга или чисто гладка пшеница за целия хляб.

Обработваме тестото на ръка, което разточваме на набрашнен плот и честно го обработваме с ръце за около 10 минути, докато стане красиво гладко.

Съставките могат да се обработват и в кухненски робот с приставка за месене. В този случай месенето ще отнеме няколко минути по-кратко.

Намажете купата с малко олио и върнете в нея обработеното тесто, покрийте и оставете да втаса за час-два, докато удвои обема си.

След това обръщаме тестото върху работен плот, изтласкваме въздуха от него и го замесваме в изсушен или нарязан пресен розмарин.

Оформяме питката и я поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да се подкисели за около половин час.

Преди края на ферментацията включете фурната при 250 ° C, поставете стара тава за печене на дъното и я оставете да се загрее във фурната.

Когато фурната е достатъчно гореща, разтрийте питката с подсолена вода, поставете листа за печене в средата на фурната и изсипете студена вода в тавата за печене на дъното на фурната, която ще се изпари, за да помогне на хляба да се образува хрупкав кора и гъвкав. Затворете фурната, намалете температурата до 230 ° C и печете 30 до 35 минути.