Какво е рак? При рак много хора мислят за една болест. Реалността обаче е, че терминът съдържа няколко независими състояния, които могат да засегнат почти всеки орган и тъкан в тялото. Ракът се появява, когато тъканните клетки
19. април 2004 г. в 22:16 Primar.sme.sk
Какво е рак?
При рак много хора мислят за една болест. Реалността обаче е, че терминът съдържа няколко независими състояния, които могат да засегнат почти всеки орган и тъкан в тялото. Ракът се появява, когато тъканните клетки не са подложени на процеса на нормална молекулярна регулация. Това обикновено води до разделяне, диференциация и евентуална смърт на тези здрави клетки. Ако тези механизми за контрол обаче са нарушени, клетките се делят неконтролирано и ненормално. Те често са неправилно диференцирани и не реагират на сигнали, указващи смърт. В повечето случаи на рак този неконтролиран растеж води до образуване на тумор.
При много видове рак злокачествените клетки пътуват от първичната си тъкан до други места, където образуват вторични тумори или метастази. Фаталният ефект на първичния и вторичния рак е в потискането на здравите клетки, често в тяхното убиване, като по този начин се предотвратява нормалното функциониране на здравите органи.
Причини за рак
Ракът е основно нарушение на клетъчния генетичен материал. Увреждането на ДНК вътре в клетките може да бъде причинено от различни фактори на околната среда като радиация, химически канцерогени или някои вируси.
Определени рискови фактори са свързани с различни видове рак и някои от тях могат да бъдат засегнати:
- Тютюнопушенето е най-известният рисков фактор за рак и е определено като водеща причина за болести и преждевременна смърт в Обединеното кралство.
- UV лъчението, особено UVA и UVB, причинява увреждане на кожата, включително изгаряния на кожата и преждевременно стареене. Това увреждане в крайна сметка може да доведе до рак на кожата.
- Диета - Учените смятат, че до 30% от раковите заболявания могат да бъдат причинени от диета.
- Затлъстяването може да увеличи риска на индивида от развитие на различни видове рак, напр. ендометриум, гърди, бъбреци и черва.
- Прекомерното пиене на твърд алкохол може да увеличи риска на индивида от развитие на рак на устата, гърлото и хранопровода.
- Професионални опасности - Излагането на определени химикали може да доведе до различни видове рак.
Диета и рак
Все повече изследвания доказват, че диетата играе решаваща роля в превенцията на рака. Международни доклади на Световната фондация за изследване на рака „Храна, хранене и превенция на рака: глобална перспектива“ посочват, че 30-40% от случаите на рак са пряко свързани с нашата диета, физическа активност и тегло. Смята се, че диетата е рисков фактор за следните видове рак:
- рак на червата - яденето на храни, които са много мазни и с ниско съдържание на фибри, може да увеличи риска от развитието му
- рак на гърдата - може да има връзка между консумацията на мазни храни и рак на гърдата, но тази връзка остава непотвърдена
- рак на стомаха - честата консумация на осолени, консервирани и пушени храни може да бъде свързана с рак на стомаха
- Рак на простатата - Много изследвания разглеждат връзката между диетата и рака на простатата. Въпреки че се очакваха много връзки, нито една от тях не беше демонстрирана.
- рак на белия дроб - ниската консумация на плодове и зеленчуци (особено зелени части и моркови) увеличава риска от рак на белите дробове
- рак на хранопровода - диета, която съдържа малко плодове и зеленчуци, може да увеличи риска от развитие на рак на хранопровода
Резултатите от най-голямото европейско проучване за проспективно изследване на рака и храненето (EPIC) на 480 000 индивида показват, че дневната консумация на 500 грама или повече плодове и зеленчуци намалява с 50% случаите на рак на устата, фаринкса и хранопровода.
Препоръчителни ястия
Световната фондация за борба с рака направи следните препоръки:
- Увеличете приема на плодове и зеленчуци на поне 5 порции на ден (една порция е приблизително 120g).
- Консумирайте големи порции храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнест хляб или други зърнени култури.
- Изберете от различни растителни ястия като зърнени храни, бобови растения (леща, боб, грах), ястия с нишесте (тестени изделия, ориз, хляб), както и плодове и зеленчуци.
- Яжте не твърде мазни и солени храни.
- Ако вече пиете алкохол, пийте умерено.
Тези промени в диетата, както и поддържането на здравословно тегло и физическо състояние, помагат за намаляване на риска от развитие на рак.
Ползите от чая
Има все повече доказателства, че специфични вещества, открити в някои храни, могат да подобрят цялостното здраве (напр. Фенолни компоненти от растенията). Чаят е богат източник на специфични фенолни компоненти, включително флавоноиди. Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които тялото ни не произвежда и е доказано, че са потенциални противоракови съставки. Установено е, че чаят предотвратява образуването на тумор в ранните стадии, прогресията и напредналия стадий на рака. Предполага се, че възможният механизъм на действие включва:
- антиоксидантна активност
- способност за предотвратяване на реакции на нитрозамин
- модулация на метаболитни ензими на рак
- улавяне на крайни канцерогени
- способност за предотвратяване на клетъчната пролиферация
- намаляване на чревната микрофлора (във връзка с рак на дебелото черво)
- антимикробни ефекти (свързани с Helicobacter pylori и рак на стомаха)
Доказателства за ефекта на чая върху рака
Изследването на японското население установи, че защитата на тялото заедно със забавянето на растежа на рака е свързана с пиенето на чай. Ефектът е по-видим при увеличаване на консумацията до 10 чаши на ден. Други епидемиологични проучвания обаче, изследващи връзката между консумацията на чай и намаляването на риска от рак, са неуспешни.
Някои изследвания показват обратна връзка между пиенето на чай и рака на стомаха. Един от тях посочва, че потребителите на зелен чай са имали 48% намален риск от развитие на рак на стомаха и 51% намален риск от развитие на хроничен гастрит в сравнение с неконсумиращите. Независимо от това, едно проучване в Тайван показва повишен риск от пиене на зелен чай, а друго проучване не показва връзка между чая и рака.
Флавоноидите също са свързани с намален риск от рак на белите дробове, а едно проучване съобщава за 50% намаляване на риска от рак на белия дроб чрез пиене на една чаша черен чай на ден. Отново обаче, едно проучване на връзката между рака на белия дроб и катехините (вид флавоноид, който се намира в големи количества в чая) не показва връзка. Както и някои изследвания на връзката между рака и пиенето на чай.
Едно скорошно японско проучване показа, че редовното пиене на зелен чай (повече от 3 чаши на ден) може да предпази от връщане на рак на гърдата в ранен стадий, въпреки че авторите заявяват, че резултатите трябва да бъдат внимателно интерпретирани на този етап и че по-нататък са необходими изследвания, за да се потвърди изследването.
Разликата в тези проучвания може да е резултат от различното им усъвършенстване (напр. Липса на информация за използвания чай - качество, сила и вид), липса на информация за съдържанието на флавоноиди в храните, разлики в съдържанието на флавоноиди между видовете ястия, несъответствия в диетата контрол чрез анализ на анкетни въпроси и изключвания.начин на живот и фактори на околната среда. Тези подробности могат да повлияят на крайния резултат и могат да бъдат трудни за тълкуване. Този проблем е критикуван във връзката между рака и пиенето на чай. Оценката на тези въздействия е много важна за по-нататъшни изследвания.
Накрая
Проучванията върху животни и клетъчни култури показват, че чаят и флавоноидите могат да имат потенциални превантивни ефекти срещу рака. Неубедителните резултати в проучвания върху хора, вероятно поради няколко объркващи фактора, правят резултатите трудни за интерпретация. Въпреки че количеството научни доказателства за положителния ефект на чая се увеличава, то все още не е убедително и дава основа за по-нататъшни изследвания. Междувременно е разумно да се каже, че пиенето на зелен и черен чай е в съответствие със съветите за здравословно хранене, които помагат за намаляване на риска от рак, поддържат цялостното здраве и благосъстояние.