Знаете ли, че 80-килограмов човек изгаря средно 670 ккал на час ски? Когато карате ски, това е дори два пъти повече. [1] Дори да не планирате да полудеете по склона, не забравяйте, че при замръзващо време разходът на енергия се увеличава. Затова трябва да обърнем още повече внимание на храни с ценни мазнини и да допълним тялото с ненаситени мастни киселини, от които тялото ни има нужда.
Ски бягането е много взискателен зимен спорт. На него трябва да се гледа като на аеробни тренировки, така че това е спорт, подходящ за хора, които не само биха искали да бъдат по-добре, но и планират да се отърват от наднорменото тегло. „Колкото по-активен е един спортист, толкова повече енергия консумира. Въглехидратите и мазнините в храната служат като източник на енергия. Взаимното им съотношение зависи от вида и интензивността на спортното натоварване. Именно спортистите трябва да следват принципите на правилното хранене, препоръчва се да се консумират добри мазнини, източник на които са например растителни масла, като рапично масло “, потвърждава MUDr. Д-р Катарина Бабинска.
Мазнините са източник на мастни киселини. Те трябва да бъдат внимателно подбрани, например в рапичното масло можем да намерим и провитамин А и витамини Е и К. Освен това мазнините са източник на концентрирана енергия и ни предпазват от загуба на топлина. Те помагат на тялото ни да се справи с негативните ефекти от престоя в студена до мразовита среда. Съставът на рапичното масло отговаря на изискванията за хранителни мазнини, определени от хранителните науки. Той има изключително благоприятен състав на мастни киселини от всички растителни масла - от здравна гледна точка съдържа най-малко неблагоприятните наситени мастни киселини (съдържанието е два пъти по-ниско, отколкото в зехтина или слънчогледовото масло), както и много незаменими ненаситени мастни киселини от омега-3 групата и също така е идеалното съотношение на омега-6 и омега-3 мастни киселини, т.е. 2: 1. [2]
Трябва да имаме предвид всичко това, когато приготвяме храна, която ще ни даде енергия за правилно каране на ски. Рапичното масло може да се използва в зеленчукови смутита или зеленчукови супи, които ще ни затоплят перфектно. „Използвайки рапично масло, ще постигнем добре дошла промяна - подобряваме структурата на прием на всички мастни киселини“, добавя Babinská.
Рапичното масло е универсално. Можете да го използвате всеки ден в студената кухня за приготвяне на салати, ако изберете рафинирано масло от рапица, можете да го използвате и за печене, готвене или задушаване на месо и в по-малки количества за пържене, защото се характеризира с добра устойчивост на топлинни промени . Тези, които не спортуват толкова много, ще се влюбят в друга характеристика: ястията, приготвени с рапично масло, имат около 5-10% по-ниска енергийна стойност, тъй като маслото се оттича лесно от пържени храни. [3]
[2] Krygier K. "Световни и регионални позиции на олиото за готвене като маслена суровина". Przem.Spoż. 51, 35, 1997
[3] J. Krzymański, Рапично масло - нова суровина, нова истина, PSPO, Варшава 2009 г.