може

Недостатъчните зеленчуци, които са богати на хранителни вещества, необходими на организма, могат да имат отрицателни ефекти върху здравето. Нашето тяло ни изпраща различни сигнали, че не ядем достатъчно зеленчуци, пише италианският всекидневник Corriere della Sera.

Някои ястия, независимо от миризмата им, са тъжни за гледане, защото им липсва цвят. В допълнение към ревитализиращата храна, зеленчуците гарантират балансирана диета с точното количество витамини и минерали.

Недостигът на витамин С може да причини натъртване, кървене на венците и да съкрати времето за зарастване. Доставката му може да бъде осигурена чрез консумация на чушки, листни зеленчуци, домати, броколи, зеле или зеле.

Недостигът на фолиева киселина може да причини хронична умора и анемия. Ето защо е добре да допълвате витамин В, като консумирате зеленчуци със зелени листа и съдържание на нишесте, като боб, леща и аспержи.

Ако не ядем достатъчно зеленчуци, ни липсват витамините, които тези храни доставят и това може да има отрицателен ефект върху имунната система. Тялото не може да победи вирусите. „Напълването на хладилника с листни зеленчуци е здравословен и естествен начин за борба с инфекцията, защото тези зеленчуци са отличен източник на витамин С, който помага на организма да изгради защитни сили и да противодейства на свободните радикали. Той също така съкращава периода на възстановяване “, подчертава диетологът Аби Сауерова.

Някои случайни забрави могат да се появят на всяка възраст, но постепенното отслабване на мозъчната функция и по-ниските мозъчни показатели могат да бъдат признак за липса на хранителни вещества. „Лутеинът, хранителен елемент, който помага за подобряване на ученето и паметта, се намира в различни листни зеленчуци, но също така и в моркови, броколи, царевица и домати“, казва Зауер. Ако обогатяваме диетата си с тези видове зеленчуци всяка седмица, ще осигурим значително стимулиране на мозъка.

Храненето също може да играе жизненоважна роля за способността на организма да реагира на стрес. Възпалението е естествената реакция на тялото на стресови ситуации. Следователно е подходящо да снабдяваме организма с храни с противовъзпалителни свойства, като сьомга или риба тон, които са богати на ненаситени мастни киселини, и листни зеленчуци и чушки, които съдържат антиоксиданти, полифеноли и каротеноиди.

Плодовете и зеленчуците съдържат фибри, което предизвиква чувство на ситост, така че тогава ядем по-малко. „Повечето плодове и зеленчуци също са с ниско съдържание на калории и това е голямо предимство, когато искаме да свалим килограм“, казва д-р Емили Рубин от университетската болница „Томас Джеферсън“.