Променлива храна с фина структура и невероятен вкус. Опростена и бърза подготовка, освен това, след като я консумирате, нямате угризения на съвестта, че сте изневерили на ангажимента си към бикини тип „топ“ до лятото! Подходящ като обикновена проста закуска, независимо дали е на тост, ... или като салата или гарнитура, дори като основно ястие! Много бързо свикнах с млади, буквално „маслени“ тиквички. На хляб с масло, леко поръсен със сол и смлян черен пипер, или просто "сух, без нищо"!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Във входното изображение липсват само сол и черен пипер
Нарязвам краищата на младите тиквички и след това ги нарязвам на възможно най-тънки филийки
Шест-седем (но който може и може да вземе, може дори да удвои количеството им) почистени скилидки чесън, които също "нарязах" предварително
в последните секунди от приготвянето на отделните съставки също реших да го подправя със сушени семена от пеперони
и след това наистина наистина веднъж или два пъти; в голям тиган бях „разтворил“ малката кутия аншоа (9 парчета) и в същото време внимателно запържих нарязаните резени чесън върху основата им, които накрая поръсих с чаена лъжичка лют пипер за около секунда (можете да добавите масло)
след минута-две сложих нарязани тиквички в тиган, поръсих 104 мл бутилка каперси, поръсих всичко внимателно със сол (внимавайте, хамсията е достатъчно солена) и ги обърнах с кухненски щипки
и след пет, най-много шест минути, храната беше готова; моля, изберете времето за печене или задушаване според вашите вкусове, по скалата „al dente ÷ soft
приготвихме приготвени по този начин тиквички, накапани с около PL екстра върджин зехтин, ядохме, както ги виждате на снимката, но опцията е "ястребови", с препечен хляб от бял хляб, ориз, поръсен с настърган кашкавал или спелта, или като гарнитура към месо на скара. Уж ще го оставя на вашия избор и радостта от храната!
Научих и ново просто мексиканско ястие "Fajita mix", което не е нищо повече от смес от нарязани три вида лук (бял, червен, жълт) и три вида нарязани чушки (червен, зелен, жълт ). Сурово, капещо с екстра върджин зехтин, като зеленчукова салата. Задушен в растително масло, това е нашият вариант, като гарнитура напр. за печене на пиле.
изглежда тази година портокаловата реколта също ще бъде богата