Такава супа готвеше майка ми по времето, когато в нашата градина растеше маруля. Нашият познат, който обожаваше такава супа, но нямаше градина и я снабдихме със салата, я нарече „тунка“. Готвя салатна супа, точно като мама, опитайте, може би и на вас ще ви хареса!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо трябва да имате салата в градината, като тази.
. след това го измийте добре и го разкъсайте на малки парченца, ето така.
. след това пригответе всичко необходимо за супа в кухнята: нарежете копъра на ситно (или използвайте този от фризера, който прибрахме последния път), нарязайте на ситно чесъна и смесете млякото със заквасена сметана (добавям и малко полу-грубо брашно към него не ме отряза по време на готвене).
Направете лек сос в тенджерата - само за тази супа използвам полу-грубо брашно, добавям чесън, запържвам го в розово, заливам със студена вода, разбърквам добре. Можем да добавим зеленчуков бульон, сол, смлян бял пипер и да готвим няколко минути - разбъркваме.
След това, докато разбърквате, изсипете сметаната с мляко (след като майка ми свари от кисело изцедено мляко), разбъркайте (с лявата си ръка приготвих апарата и след това бързо щракнах и разбърках отново), така че сметаната да не отскача.
Сварете за кратко и оставете настрана, добавете копър, салата, просто разбъркайте и сервирайте. Никога не готвя салата, защото тогава има вкус, както каза баща ми „като блясък“. Моите вечерящи ще добавят салата в чинията, която се приготвя като гарнитура към второто ядене.