Леки здравословни вечери, сякаш определени за горещите летни дни, с пълна с рутина елда са правилната храна за нашите кръвоносни съдове:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо измийте елдата със студена вода и след това я сварете внимателно на слаб пламък с 1 чаша гореща вода, щипка сол и черен пипер. След приготвяне оставете да попие излишната вода. Не осоляваме твърде много, дори при следващия процес, защото фета и маслини са доста солени.
След това запържете нарязания лук в мехлем и го запържете за около 3 минути. Добавете нарязани тиквички на полумесеци и нарязани гъби. Пържете много енергично, така че тиквичките и гъбите да са леко златисти, но така, че да са сочни вътре и да не изтичат течност излишно. Накрая добавяме сол, подправки и пресни накълцани билки. Ако те не са свежи спокойни, те също могат да бъдат изсушени.
Смесете сместа с елдата и разделете в чинии. В този момент половинките чери домати също биха се побрали, но аз ги нямах. Но определено ще опитам в бъдеще. Поръсете порции с нарязано сирене фета и моцарела и маслини цели или нарязани. Кой го харесва. А ние просто се качваме на лятната тераса и се наслаждаваме на живота, дори и да е пробен период:)