8 чаши брашно (пълнозърнесто, спелта, елда - също може да се комбинира) 2 чаши вода 4 PL зехтин 5-8 листа пресен босилек 10-15 парчета сушени домати 2 ч. Л. Морска сол 4 PL различни билкови аромати (напр. Куркума, кориандър, риган, сладък смлян пипер, смачкана раска,.) 4 PL сушен лук 2 CL сушен чесън

тортили

Споделете статия

Етап 1
Изсипете брашно, сол, сушен лук, чесън и всички билкови ароматизатори в кухненския робот. Включете бавното разбъркване и постепенно добавете ситно набрания босилек и ситно нарязаните сушени домати.

Стъпка 2
Бавно добавяме студена вода към непрекъснато бъркащия робот. Накрая добавете зехтина и оставете цялата смес старателно, докато се образува смес, подобна на питка.

Стъпка 3
Върху фино набрашнен плот с гладко пшенично брашно разточете парчета тесто, които постепенно откъсваме от питката. От вас зависи колко големи искате да бъдат тортилите.

Стъпка 4
Препоръчваме да превеждате и разточвате всяко разкъсано парче тесто няколко пъти, подобно на това, когато правите пъзели. Тортилите тогава са много по-меки и ако ги направите по-груби, можете да направите така наречения пита хляб. Ако отрежете ръба на тортилата от едната страна, в средата трябва да имате кухо пространство, което може да се запълни със сместа.

Стъпка 5
Поставете тортилите в средно загрят тиган. Печете го от всяка страна, докато започне леко да набъбва, сякаш по него се образуват мехурчета.

Стъпка 6
Ако имате качествен тефлонов тиган, не се нуждаете от никаква маслена основа. Благодарение на кокосовото мляко и вече добавения зехтин, тестото е доста "мазно" само по себе си.

Стъпка 7
Оставяме ги да се охладят напълно и след това можем да ги съхраняваме в микротенен плик навън или да ги замразяваме. Прясно подбраните ще продължат около три дни.