Миналата година светът беше управляван от диетичен хит под формата на безглутеново хранене. Благодарение на него хората успяха да свалят много килограми бързо и ефективно. Учените са разгледали внимателно тази тенденция и са открили интересни факти.

проучване

Английският университет в Хартфордшир изследва 1724 общодостъпни храни без глутен. Резултатите му бяха много тревожни. От една страна, те имаха обещаната намалена стойност на глутен, от друга страна, имаха лоши стойности на други важни хранителни вещества.

Представени са продукти от пет различни английски вериги значително по-висока стойност на мазнините. Освен това те са средно в сравнение с други храни по-сладки и добавени още захар към сладките вкусотии. Това може да бъде оправдано отчасти чрез подобряване на вкуса или чрез фокусиране върху само един здравословен факт на целия продукт.

Други хранителни стойности на тези храни също не бяха задоволителни. Стойностите на протеините са значително по-ниски при продукти без глутен, които са много важни не само за здравословното развитие на организма, но и по време на диети. Освен това те също имаха по-ниско съдържание на фибри, които отговарят за правилното храносмилане и изпразване.

Досаден факт е също така, че поради голямата популярност на подобни продукти то повлия значително на тяхната цена. Тези 1724 храни бяха средно 159 процента по-скъпи от други подобни продукти, които съдържат глутен. Въпреки това клиентите не получават необходимото качество.

Тези продукти са разделени в десет основни категории - тъмен хляб, бял хляб, бяло брашно, пълнозърнесто брашно, зърнени закуски, пълнозърнести тестени изделия, бели тестени изделия, тесто за пица, бисквити и бисквити. Имаше девет категории с ниско съдържание на протеини. Най-големите ценови разлики бяха за пълнозърнест и бял хляб и пълнозърнесто и бяло брашно.

Експертите отдавна посочват това такова решение не е подходящо за хора, които нямат проблем с глутенова алергия. Можете да ограничите, но не и да изключите храни, които го съдържат по време на вашата диета. Когато добавите отрицателните резултати по отношение на неподходяща хранителна стойност, тялото се възползва още по-малко от тях.