Без правилно хранене аюрведичните процедури са само частично ефективни. Тя е от първостепенно значение промяна в начина на живот и мислене, избягване на химически обработени и консервирани храни, бързо хранене, емулгатори, но също така и бяло брашно или захар. Неразделна част от добрия начин на живот е режим на пиене, който е направен по поръчка.
Аюрведичната диета съдържа около 250 главно вегетариански рецепти, проверени от хилядолетия, важността на които се подчертава. Кухнята е пълна с плодове и зеленчуци, ориз и подправки, които с подходящо избрана комбинация снабдяват тялото с енергия, прочистват организма, освобождават го от болести и го поддържат в правилната форма. Предписаната диета е питателна, балансирана и най-важното разнообразна. Вегетарианска диета сатва има "чисти" качества, тоест насърчава вътрешния мир, добрите нрави, интелигентността и любовта. Такава диета заема позицията на невредима, което създава баланс и премахва вредните вещества. В Аюрведа отличава шест вкуса - сладък, солен, кисел, лют, пикантен и горчив. Всяко хранене трябва да включва всички вкусове. Аюрведа също така разделя храната според биоенергията (доша) на вата, питта и капха.
Vata е биоенергия, която избира заземени храни, а подходящите аромати са сладки, кисели и солени. Тази доша се препоръчва за приготвяне на зеленчуци (моркови, краставици, лук, чесън, маслини) термична обработка в масло или чрез задушаване, като има предвид, че суровите зеленчуци са неподходящи. От плодовете се препоръчват сочни плодове - банани, грозде, кокос, пъпеш, манго, портокали или ананас. Важно е да се добавят протеини, които могат да бъдат получени от ориз басмати, овес, пшеница, както и мазнини, получени от ядки или маслодайни семена.
Пита
Pitta се нуждае от охлаждаща диета. Има добро храносмилане и подходящи вкусове са люти, сладки и горчиви. Зеленчуците трябва да се консумират по-сурови, евентуално на пара (броколи, целина, лук, зеле, гъби, цвекло, черни маслини, репички). Неподходящ за питу е киселият плод и подходящ за добавяне на протеини са ечемик, ориз басмати, царевица, кус-кус или варен овес, но също и всички бобови растения. Напротив, от памучна вата трябва да се избягва с масло, оттук и ядката.
Кафа
Kapha има препоръчителна стимулираща диета. Подходящите аромати са горещи, люти и горчиви. Зеленчуците се препоръчват да се готвят, независимо дали са варени или на пара. Кафа може да консумира всякакви горещи зеленчуци, картофи, грах, спанак, броколи и листни зеленчуци, както и горчиви плодове като боровинки, нар и череши. Протеинът трябва да се приема от ориз басмати, мюсли, ечемик или бобови растения като леща, боб, грах и дори соево мляко. Абсолютно тежките мазни храни са неподходящи (бита сметана, десерти) и ядки. Kaphe също се препоръчва да има еднодневна публикация веднъж седмично - тоест да бъде на плодове, зеленчукови сокове и билков чай.
В допълнение към избора на храни, които избираме заедно, Аюрведа препоръчва начина, по който подхождаме към храната. Основните принципи на правилното хранене включват времето, както и количеството консумирана храна. Храната трябва да се консумира само ако се чувствате гладни. Според Аюрведа основното хранене се препоръчва да се консумира между 11:00 и 13:00, по време на най-силно храносмилане. Когато се храните, трябва да сте в мир и да се концентрирате върху храната. Прилага се и тук правилото за умерено хранене, стомахът за правилно храносмилане трябва само да се напълни до една трета с храна, а до другата трета с течности. Трябва да се отпуснете след хранене и свършват упражнения, които е по-добре да бъдат заменени от тиха разходка.