Нашите баби вече са ни научили да пием много мляко, защото то съдържа важен калций и укрепва зъбите и костите ни. В детските градини получавахме дневна дажба топло мляко, с кожа отгоре, което ядяхме първо, въпреки че имаше и деца, които мразеха млякото заради това не особено привлекателно нещо. Някои обаче са развили състояние, наречено непоносимост към лактоза, което кара млякото просто да отхвърля тялото им. Чували сте за този проблем?
Човек е бозайник, който получава мляко от майка си след раждането, така че е кърмен. От природата сме програмирани от природата да знаем как да усвояваме кърмата. По време на периода на развитие тялото има най-високата способност да абсорбира лактозата. Тази способност постепенно намалява и в някои случаи се губи напълно.
В днешно време обаче непоносимостта към лактоза е често срещано състояние при по-големи деца и възрастни. Организмът не понася млечни продукти поради липсата на ензима лактаза, който има за задача да разгражда лактозата до захари - глюкоза и галактоза. Лактазата се произвежда от вили в тънките черва, които са там, за да могат да смилат хранителни вещества и витамини от нашата диета и да попаднат в кръвта ни.
В страните от Централна и Източна Европа поне 20% от населението е засегнато от нарушено усвояване на мляко и непоносимост към млечна захар.
Лактозата се среща навсякъде?
Лактозата се среща главно в млякото и във всичките му форми и форми. Това са предимно сирена, кисело мляко, пуканки, масло, извара или сметана. Ако обаче страдате от този проблем, трябва да обърнете голямо внимание на етикетите на продуктите, тъй като лактозата често се намира в готовите хлебни изделия. Понасяте мляко само в продукти, които са преминали процес на ферментация, като кисело мляко или популярен кефир.
Как да разберете, че не понасяте млякото?
Най-точната диагноза е, разбира се, от лекар, който ще я открие от кръвта ви (ще измери кръвната ви захар в нея) или той също може да използва дихателен тест точно след като имате нещо млечно.
Това, което често ви отвежда до вратата на лекарския кабинет, са симптомите - коремна болка, диария, подут корем, киселини. Ако не сте привърженик на честите посещения на лекар, можете да си направите лек тест у дома - оставете млякото и млечните продукти извън диетата за няколко дни и след това изпийте 3 до 4 децилитра мляко на гладно. Ако прекалите в рамките на два часа, почувствате болки в корема или коремът ви се превърне в балон, вероятно сте един от „избраните“ и млякото не влиза във вашата диета.
Ако не можете да си представите живота си без мляко и сирене, не е нужно да се отказвате от него. Можете да ги давате в малки количества или просто да замените млякото с мляко на прах, което е или соево, или просто без лактоза. Някои експерти също препоръчват да увеличите приема на пробиотици за лечение на вашата раздразнена чревна микрофлора.