Непоносимост към лактоза
(Снимка източник: Adobestock.com)
През последните години се увеличи броят на хората, страдащи от различни форми на хранителна алергия. Те включват и непоносимост към лактоза. Как се отразява на ежедневието на човека?
Лактоза е млечна захар, естествено присъстваща в млякото и млечните продукти. Той е източник на енергия, необходима за растежа и оптималното функциониране на човешкото тяло.
Лактозата има положителен ефект върху усвояването и усвояването на калция в организма, което е изключително важно за растежа и структурата на костите.
Най-сериозната здравна последица от недостига на калций в диетата е остеопорозата. Тъй като повечето пациенти пренебрегват необходимостта от заместване на приема на калций от немлечни храни, заплахата от остеопороза е достатъчна причина за това непоносимост към лактоза не приеха лекомислено.
Източник на снимки: Adobestock.com
Употреба в медицината
Поради своите свойства, лактозата има многократна употреба в хранителната и фармацевтичната индустрия. В хранително-вкусовата промишленост лактозата се получава от суроватка. Може да се изненадате къде го намерите навсякъде.
Като хранителна добавка се използва, например, в хлебни изделия (за постигане на приятен кафяв цвят на сладкиши и хляб), както и в сладкарски изделия, закуски, млечни продукти, сушени смеси и бебешки храни. Той дори съдържа месни продукти.
Непоносимост към лактоза
Това е частично или пълно нарушение на храносмилането на лактозата. Страда от непоносимост към лактоза 15 до 25% население Централна Европа. Той засяга много повече южните държави, където се оценява появата му 40 - 75%.
При нормални обстоятелства лактозата в тънките черва - в нейната граница на четката - се разгражда от ензима лактаза до две прости захари: глюкоза и галактоза. По този начин се причинява причината за непоносимост към лактоза дефицит на лактаза.
Не отлагайте с прегледа
Диагнозата на непоносимост към лактоза се основава на анамнеза, клинично представяне и тест за толерантност към лактоза. Тогава диагностичните методи могат да бъдат директни или индиректни.
Директен метод за изследване е да се определи активността на лактазата в образец за биопсия на тънките черва. Тъй като този метод има инвазивен характер, той не е една от стандартните процедури за разследване.
В клиничната практика се използват по-скоро косвени методи: определяне на рН на фекалиите (киселинно рН на изпражненията), определяне на кръвната глюкоза след лактоза или тест за издишване на лактоза с определяне на водород в издишания въздух.
Интензивността на самите симптоми зависи от количеството лактоза и, разбира се, от степента на непоносимост към лактоза. Симптомите се проявяват най-вече до половин часовник до два часа от консумацията на храни, съдържащи лактоза, но често до 12 часа.
Непоносимостта към лактоза се проявява най-често чрез коремна болка, метеоризъм, диария и повръщане. Много пациенти също се оплакват от главоболие, умора, обща слабост, екзема и сърбеж по кожата.
Как да се борим с непоносимостта?
Справянето с трудностите, причинени от непоносимост към лактоза, е от първостепенно значение настройка хранителни навици.
Пълно пропускане на лактоза е необходимо само в случай на вроден дефицит на лактаза или в случай на алергия към протеини от краве мляко (това е отделна тема, обаче).
Един от вариантите за превенция е консумацията на мляко и млечни продукти без лактоза. Експертите препоръчват да се установи какво "количество" лактоза все още приема тялото.
Субфармацевтичните фармацевтични препарати под формата на таблетки, съдържащи ензима лактаза, също са предназначени да подобрят толерантността към лактоза.
Ако пациентът не възнамерява да се откаже от консумацията на млечни продукти, друг начин за предотвратяване на неприятни затруднения е да се посегне хранителни добавки.
важно съобщение! В случай на непоносимост към лактоза, консумацията на млечни продукти не трябва да бъде напълно забранена, но се препоръчва да проверите видовете храни, които ви създават проблеми.
Консумацията на твърдо узрели сирена и млечни продукти с намалено количество лактоза трябва да бъде подходяща и безпроблемна.
Източник на снимки: Adobestock.com
Спомагателни пробиотици
Те се използват главно при лечение пробиотици. Много изследвания потвърждават благоприятния ефект на млечнокиселите бактерии за подобряване на симптомите на непоносимост към лактоза. Млечнокиселите бактерии могат да разграждат млечната захар - лактозата.
Чрез увеличаване на броя на здравите бактерии в червата може да се постигне повишено производство на лактаза, което също регулира храносмилането.
Пробиотиците са изключително полезни за организма бактерии, които затрудняват размножаването на други патогенни микроорганизми в червата в храносмилателния тракт.
От гледна точка на неспециалисти, ние определяме пробиотиците като живи микроорганизми с предимно човешки произход, които имат положителен ефект върху здравето на гостоприемника. Те благоприятно влияят върху развитието на чревната микрофлора, която, както знаете, играе съществена роля при формирането на имунния профил на човека.
Проучване, изследващо ефекта на пробиотичния щам Lactobacillus acidophilus LA-5 върху концентрацията на лактоза и продуктите от разграждането, установява, че консумацията на пробиотици L. acidophilus LA-5 води до по-добро усвояване на лактоза при лица с непоносимост към лактоза.
Следователно комбинация от пробиотични бактерии Lactobacillus acidophilus LA-5 и Bifidobacterium lactis BB-12, предлагани и в Словакия, е чудесен избор за пациенти с непоносимост към лактоза.
Това се потвърждава от портала probiotik.sk, който заявява, че сред най-изследваните търговски налични пробиотични щамове сред клинично наблюдаваните представители на рода Lactobacillus и Bifidobacterium са щамовете Lactobacillus acidophilus LA-5® и Bifidobacterium BB-12®.
Лактоза в лекарствата
Лактозата (или нейният монохидрат или анхидрид) също се използва популярно като т.нар пълнител в множество различни таблетки - лекарства, хранителни добавки и подсладители. За щастие в днешно време е възможно да се набавят без лактоза, без да се изключват пробиотиците.