Все още не сме се научили да виждаме сладкото и прекомерния прием на захар като вреден навик. Особено при децата изграждането на такива навици е вредно. Науката обаче ни помага да изясним истинските отрицателни ефекти от лошата диета.
Сладолед, десерти, шоколад, близалки, сиропи, сокове, сладкиши, бонбони. Много родители са склонни да дават на децата си различни сладки лакомства като награда или стимул за добро поведение или като редовен десятък. Това обаче е много опасен навик, тъй като редовното излишно захар може да бъде изключително вредно за детето.
Колко захар могат да изядат децата?
Сладките лакомства или домашно приготвените сладкиши може да имат място в диетата на детето, но не бива да бъдат всеки ден. В идеалния случай децата трябва да са сладки само по специални поводи или в специални дни. Европейското дружество по детска гастроентерология и хранене публикува препоръка децата на възраст от 2 до 4 години да не надвишават дневна доза от четири чаени лъжички захар, а юношите на възраст от 15 до 19 години да не надвишават девет чаени лъжички. „Децата под 2-годишна възраст изобщо не трябва да ядат захар“, добавя педиатърът д-р. Гайдос. В момента обаче дневният прием на захар при европейските деца е до три пъти по-висок от максималната препоръчителна доза.
Вредно въздействие на захарта върху мозъка
Захарта има разрушителни ефекти върху здравето на децата. Когато захарта попадне в центъра за награди в мозъка, тя се държи по същия начин като лекарството: отделя рязко покачване на допамина, което ни кара да се чувстваме добре в началото, но не отнема много време. С течение на времето са необходими все повече захар, за да се получи същото усещане. Това често води до зависимости при уязвимите деца. Освен това захарта в детската диета в толкова ранна възраст е свързана със затлъстяване, отслабен имунитет, високо кръвно налягане, екзема, алергии и диабет тип 2. Тези проблеми излагат децата и младите възрастни на риск от сърдечни заболявания. Но освен това захарта влияе значително и върху мозъка на децата.
Захарта причинява загуба на внимание
Захарта влияе на мозъка на вашето бебе по много начини. През 2016 г. изследователите са изследвали ефекта на захарта върху мозъка. Ако бебето ви консумира много захар, хипоталамусът освобождава кортизол в тялото на бебето, който е хормон на стреса. Кортизолът нарушава способността за запомняне и когато телата на децата са наводнени от хормон на стреса, им е трудно да се концентрират и поддържат внимание, както и да усвояват и съхраняват всякаква информация.
Повишената консумация на захар уврежда паметта на детето в дългосрочен план
В проучване, публикувано от Ерика Калво-Очоа през 2019 г., доцент в катедрата по неврология в колеж „Хоуп“ установява, че ако децата консумират твърде много захар в ранна детска възраст, докато мозъкът им все още се развива, паметта и способността им за учене намаляват. Прекомерната консумация на захар може също да причини възпаление в хипокампуса, който е частта от мозъка, която помага на детето да създава, организира и съхранява спомени.
Захарта може да причини обучителни затруднения
Изследванията показват, че юношите, които ядат храни с високо съдържание на рафинирана захар и наситени мазнини, могат да имат увредена област в мозъка, особено хипокампуса, който е отговорен за паметта и ученето. Рафинираната захар и нездравословната храна увреждат и други области на мозъка, което от своя страна води до нарушена и намалена когнитивна функция.
Как да избегнем излишната захар?
Световната здравна организация публикува насоки, препоръчващи само 5 процента от общия дневен прием на калории в нашата диета да бъде захар. Ето няколко прости промени, които можете да направите, за да намалите приема на захар в семейството си.
Заменете захарта с по-здравословна
Родителите трябва да търсят подходящи заместители на готвенето и печенето. Вместо да купувате сладолед, можете да приготвите сладолед от кисело мляко с плодове у дома или да опитате да добавите банан или плодов сок към печенето вместо захар. Въпреки че плодовете съдържат фруктоза, според проучване от 2018 г., публикувано в American Journal of Preventive Medicine, консумацията на плодове при деца в ранна детска възраст е свързана с по-високи познавателни резултати в няколко области и по-висок речник. Освен това консумацията на плодове е свързана с по-голяма визуална моторика и словесна интелигентност. За разлика от това, приемът на плодови сокове и сокове не е повишил когнитивната функция на детето, което може да показва, че мозъкът се възползва от други плодови компоненти, като фитохимикали, а не от самата фруктоза.
Внимавайте за заместители на захарта
Медът, тръстиковата захар или различни сиропи от агаве до клен може да изглеждат като по-здравословни алтернативи, но за детското тяло това все още е захар със същия ефект. Затова избягвайте прекомерната употреба на такива подсладители.
Пропуснете плодови сокове и сладки напитки
Дори ако на кутията с плодов сок пише „100% сок“ или „без добавена захар“, това не означава, че е здравословно. Всъщност много плодови сокове за деца имат изкуствени подсладители и вместо захар изкуствени подсладители и глюкозно-фруктозен сироп, който натоварва черния дроб. Вместо това предлагайте на детето си вода, чай или домашна лимонада с пресни плодове.
Прочетете състава на храната
Съставът на храната трябва да включва ред с информация за количеството добавена захар. Захарта не се съдържа само в сладкишите, но и в различни храни като сосове, зърнени храни, кисело мляко, кетчуп, дори шунка.
Научете децата на здравословно хранене
Важно е децата ви да разберат защо здравословната диета е важна и как тя влияе върху тялото и мозъка им. Обяснете им колко полезно е, ако ядат някакъв вид зеленчуци или плодове. Ако едно дете расте в домакинство, където се грижи за здравословна диета, то естествено ще продължи да го прави и в зряла възраст.
Погрижете се какво е детето ви в училище
Разберете какви са възможностите за хранене на детето ви в училище. Какви ястия се готвят, има ли училището собствен бюфет или автомат и ако да, с какъв асортимент. Ако не можете да повлияете на нищо от това, тогава единственият изход е да се обърнете към детето си и постоянно да обяснявате важността на здравословната диета.