Бръмбари в кисело мляко и сладолед

Говорим за бръмбари, които придават на храната червен цвят. По-специално, веганите трябва да знаят, че карминът, червеният оцветител за храна или E120, се произвежда от натрошените червени задни части на женските африкански насекоми, Dactylopius coccus (Nopal Worm).

които

Карминът обикновено се добавя към кисели млека, особено ягоди, бисквити, бонбони, сладолед и плодови сокове, но също така и към декоративна козметика. Карминът също оцветява храни за деца, но според експертите карминът може да причини хиперактивност, алергични реакции или дори астма.

Пилешки хапки с по-малко "месо", отколкото си мислихте

В много случаи някои вкусни и хрупкави пилешки хапки не съдържат твърде много месо. Веществото, което би трябвало да прилича на пилешко месо, е направено от практически несмилаеми пилешки остатъци, като кости и кожи.

Розовата маса, която се образува чрез старателно смесване на тези остатъци, след това се потапя в амоняк, за да се отърве от бактериите, смесва се с множество химикали и оцветители, подправя се със сол и черен пипер и се пържи в масло. В интернет има много видеоклипове или снимки на това как всъщност изглежда такова механично отделено пилешко месо.

Плодовете и зеленчуците имат по-малко хранителни вещества от преди

Министерството на земеделието на САЩ потвърди, че хранителното съдържание на плодовете и зеленчуците все още намалява. Хранителната индустрия е много по-загрижена за появата на продукти в магазините, отколкото за съдържанието.

За нас това означава, че трябва да ядем повече пресни плодове и зеленчуци от всякога, за да си набавим необходимото количество витамини и минерали.

Доктор Павел Кохут, ръководител на Центъра за хранене в болница Томайер и член на Форума за здравословно хранене, е само частично съгласен с това твърдение. "За плодовете и зеленчуците зависи къде и как се отглеждат. Що се отнася до бързите зеленчуци, разкъсаните плодове, които не са достатъчни за узряване, със сигурност имат по-ниско съдържание на хранителни вещества. Но ако сравним по-ранните и новоотгледаните сортове, ще има да има повече захар в една ябълка. повече витамин С, ще бъде по-вкусно, по подобен начин няма да има костилки в портокалите и мандарините, плодовете обикновено ще са по-големи ".

Реклама

Коса на гризачи и човешка коса

Ясно е, че въпреки стремежа към последователна хигиена, някои косми просто понякога ще се появят в храната. В САЩ дори FDA (Администрацията по храните и лекарствата) толерира присъствието на гризачи в храната, ако няма твърде много.

По-конкретно, на всеки сто грама храна е разрешен един косъм. Косата, подобно на насекомите, се счита за естествен замърсител и в малки количества, колкото и отвратителни, те са безвредни за ядене.

Нещо друго обаче е, когато негодни за консумация вещества като пера или дори човешка коса се добавят умишлено към храната. Например такъв L-цистеин E920, който е направен от пера, магарешки копита, коса или човешка коса. L-цистеинът може да се произвежда и синтетично, но е по-евтино да се получава от отпадъци като човешка коса.

Това е косата на клиенти от китайски фризьори. Аминокиселината L-цистеин се използва под формата на бял прах като набухвател за печене, за да направи тестото по-гъвкаво и твърдо. Обикновено се счита за безопасно за хората, но експериментите с животни са показали и някои странични ефекти, като увреждане на черния дроб и бъбреците.

Катран

Red Allury AC или E129 се получава от въглищен катран и масло и обикновено се използва за оцветяване на дъвки, сладкиши, малини или салам. Ще я срещнете и в козметика, лекарства и шампоани. Това не е напълно безопасно вещество, проучванията показват, че Е129 може да причини хиперактивност при деца, да влоши симптомите на астма и да причини алергични реакции.

Добавя се натриев нитрат или E251, за да се гарантира, че месото и колбасите са с правилния цвят и че плесените и бактериите не се разпространяват. Този бял, водоразтворим прах не е токсичен, но се превръща в нитрити, които вече имат някои негативни ефекти.

Може да причини замаяност, обрив, затруднено дишане или главоболие при чувствителни хора. За щастие използването на нитрати в детските храни е забранено у нас.