помага

Зеленчуците, които нямат добра репутация (погрешно!) Са любимата на всеки, който се грижи за здравето. Спанакът може да предложи много.

Осигурява витамин А
С невероятните 800 микрограма витамин А на 100 грама, спанакът е един от най-добрите източници на това вещество, което играе много важна роля в случай на добро зрение и здрава кожа.

Укрепва нервите
Всеки, който е нервен или често стресиран, може да се обърне. С 58 милиграма магнезий, 100 грама спанак съдържат редица минерали, които имат благоприятен ефект върху цялата нервна система.

Доставя ни желязо
С добри 4 милиграма желязо спанакът съдържа относително голяма доза минерал, който насърчава образуването на кръв. Тялото използва особено добре това желязо, тъй като спанакът също има витамин С в оборудването си.

Той предпазва клетките
Що се отнася до витамин Е, спанакът има надмощие над останалите зеленчуци - съдържа 1,4 mg на 100 грама. Витамин Е е важна защита срещу свободните радикали, които увреждат клетките на тялото ни и освен всичко друго предотвратяват преждевременния процес на стареене.

Има дехидратиращ ефект
С 554 mg калий на 100 грама, спанакът е храна, която може да балансира течностите. Спанакът, особено суров, например в салата или смути, помага нежно да премахне натрупването на вода в тялото.

Той ще поддържа формата
Мнозина не знаят, че 100 грама пресен спанак съдържа дори повече витамин С, отколкото същото количество портокали (51 mg). Но внимавайте, спанакът може да се готви за наистина кратко време, иначе много от този витамин се губи.

Помага за отслабване
Много малко калории, почти никакви мазнини и въглехидрати. Поради тези причини спанакът често се появява в „диетичните“ менюта. Независимо дали е прясно или замразено, помага за отслабване или поддържане на тегло.

Какво трябва да знаете за спанака

Тези, които обичат спанака, едва ли могат да знаят, че цели поколения имат лоши спомени за този вкусен зеленчук, особено от детството. Това е така, защото днес на масата имаме напълно различни сортове. Преди това спанакът съдържаше повече горещи вещества и оксалова киселина, отколкото днес и оставяше отвратително усещане в устата. Благодарение на съвременните методи това е в миналото. Освен това спанакът сега се предлага най-често в чиния в най-вкусната му форма, като маруля.

Сортове

По принцип има около 50 различни сорта, но на практика те се разделят само на пролетен, летен и зимен спанак. Младият пролетен и летен спанак има по-малки и фини листа със светло зелен цвят. Късната реколта от спанак, от друга страна, има тъмнозелени, големи и месести листа. Все още на пазара, сравнително новият "бебешки спанак" има особено малки и нежни листа.